Nemme og hurtige hindbærtærter

Ingredienser

• 1 portion mørdej

Til konditorcremen:

• 25 cl mælk
• 1 vaniljestang
• 2 æggeblommer
• 60 g sukker
• 20 g majsstivelse
• 250 g hindbær
• Flormelis

Materialer

• Små tærteforme

Forberedelse

• Konditorcremen:
  Bring mælken i kog sammen med den flækkede vaniljestang. Kom imens æggeblommerne i en skål, og tilsæt sukkeret. Pisk kraftigt, indtil blandingen bliver lys.
  Tilsæt majsstivelsen, og rør det godt sammen.
• Når mælken har kogt, hældes den lidt efter lidt i blandingen af æg, sukker og majsstivelse. Hæld derefter blandingen tilbage i gryden, og varm den op ved middel varme.
  
• Rør konstant med en træske, indtil blandingen har den ønskede konsistens. Det tager cirka 10 minutter. Lad derefter cremen køle af, og dæk den med husholdningsfilm helt ned mod overfladen for at forhindre, at der dannes en hinde.
• Rul mørdejen ud, og skær 4 cirkler ud ved hjælp af en skål.
  
• Beklæd de på forhånd smurte små tærteforme med dejen, og prik bunden med en gaffel. Stil formene på køl i 30 minutter, og bag derefter bundene i 20 minutter ved 180 °C.
• Når tærtebundene og konditorcremen er afkølet, fordeles et generøst lag creme i hver tærte.
  
• Anret hindbærrene pænt på hver tærte, og drys med flormelis.
• Så er dine små hindbærtærter klar!
  

Observationer

Valg af hindbær: Til tærter er det bedst at vælge friske hindbær. Hvis du kun har frosne hindbær, bør du vælge et lag syltetøj frem for flormelis, så hindbærrene bedre bevarer deres friskhed.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift