20 opskrifter med sæsonbetonede ingredienser fra februar 2026: hurtige og nemme ideer til hverdagens frokoster og middage
Februar er den perfekte måned til at sætte varme, farverige og smagfulde retter på bordet. Selv om vi stadig er midt i vinteren, giver naturen os masser af friske og sunde ingredienser, som er ideelle til at skabe enkle, men aldrig kedelige opskrifter.
I denne periode finder vi grøntsager som broccoli, blomkål og porrer sammen med spinat, kål og duftende citrusfrugter. Det er alt sammen produkter, som gør alle retter mere smagfulde, mere næringsrige og også mere bæredygtige.
Hvis du er på udkig efter praktiske ideer til stressfri madlavning i hverdagen, er disse sæsonbetonede opskrifter perfekte til hurtige frokoster og hyggelige middage, der kan gentages i løbet af måneden.
Hvorfor du vil kunne lide disse opskrifter
Denne kollektion er designet til dem, der gerne vil spise godt uden at komplicere deres liv, især i vintermånederne, hvor man er på udkig efter noget varmt, sundt og mættende, men uden at bruge timer ved komfuret. Februar er det perfekte tidspunkt til at genopdage enkle, sæsonbetonede ingredienser, som kan gøre selv et hverdagsmåltid til et lille øjeblik af komfort.
Du vil elske dem, fordi de er
- hurtige og nemme, perfekte selv i løbet af ugen
- tilberedt med friske ingredienser fra februar
- ideelle til lette frokoster eller hyggelige middage
- enkle, men aldrig kedelige opskrifter
- også gode at forberede på forhånd
Kort sagt: sæsonbestemt madlavning, ægte smag og nul stress.
De 20 bedste sæsonbetonede opskrifter i februar 2026
Uanset om du er i humør til noget let, varm comfort food eller en anderledes ret, kan du finde inspiration her til hele måneden. Her er de bedste ideer, som du kan prøve med det samme ... den ene efter den anden!
En af vores yndlingsgrøntsager? Porrer! Og den bedste opskrift at bruge dem i? Porrefondue! Den slags enkle, sunde retter, som glæder hele bordet. Ideel til fisk som laks eller skaldyr som kammuslinger . I dag deler vi vores nemme og...
Vil dine børn ikke spise grøntsager? Bare rolig, vi har masser af supernemme "camouflage"-opskrifter ;-) Vi starter med disse blomkåls- og broccolibøffer! De er lidt sprøde på toppen og smager af karry, så dine børns smagsløg vil blive henrykte. Det...
Pasta med broccoli er den perfekte ret til at introducere unge til grøntsager ... og selv de knap så unge! Med sin dejlige grønne farve og konsistens, der smelter i munden, er den både trøstende og let . Kan du ikke tro det? Vent, til du prøver...
Efter et par kulinariske udskejelser er der intet som en god kålsuppe til at få maven på ret køl!
Opdag en ny måde at nyde blomkål på som forret! Her præsenterer vi den som en creme, kombineret med kokosmælk og drysset med røget laks. Det er en nem opskrift med en cremet konsistens. Det er en god måde at få hele familien til at spise blomkål på ;-)
Den perfekte, nemme opskrift på porretærte. Trin for trin og med en video, en fremragende tærte, der er så enkel at lave, at den helt sikkert bliver et hit hos alle!
Hvordan laver man pandestegt spinat? Opskriften er meget enkel, og på ingen tid har du et sundt og velsmagende tilbehør til kød- eller fiskeretter. Ikke nok med det, så kan sauteret spinat også bruges til at lave en omelet eller en velsmagende...
Leder du efter en anderledes salat? Prøv vores kombination af laks + kikærter + appelsin med et strejf af frisk dild! En proteinrig ret, som vi elsker at tage med på arbejde for at få en sund og afbalanceret frokostpause. Og når det kommer til...
Er du fan af brownies og elsker desserter med citronsmag? Så er den her din! Citron- og havregrynsbrownie med en lækker frosting , der vil få dig til at række ud efter endnu et stykke, indtil du er færdig med den! :) En ideel dessert at tage med til...
Er dine børn ikke store fans af grøntsager, og slet ikke spinat? Bare rolig, du er langt fra et enkeltstående tilfælde! Så Ptitchef har fundet på en sjov og original opskrift, der kan få de små til at spise spinat! Lad os gøre plads til vores...
En traditionel hjemmelavet opskrift, nem og billig. Bagte savoykålsruller kan serveres som forret , hvis de er små , men normalt serveres de som hovedret . Til fyldet har vi brugt hakket kød, parmesanost og scamorzaost : de er velsmagende og...
Hvis du vil have et enkelt og effektivt måltid, så vælg en quiche! Her er en vegetarisk version fyldt med spinat og gedeost. Det er en nem opskrift og en lækker kombination af smage, som får børn (og de mere modvillige!) til at spise grøntsager :-)...
Har du lyst til en appelsinkage? Lav den ligesom i Portugal med vores opskrift på "torta de laranja"! En rullet kage, der er lidt mere original end dem, vi er vant til at spise i Frankrig. Hvad gør den til noget særligt? Den indeholder 8 æg (ja, du...
Mangler du ideer til, hvordan du får hele familien til at spise grøntsager? Denne suppe skal nok hjælpe ;-) Blandet med kartofler vil alle i familien elske denne suppe! Vi viser dig, hvordan du laver den med vores trin-for-trin-vejledning lige herunder.
Blomkålsfrikadeller i luftfryser er en sund, billig og nem opskrift at tilberede. Denne vegetariske ret er ideel til dem, der leder efter en let, men velsmagende løsning, perfekt til hurtige frokoster eller middage. Ingredienserne er enkle og...
Vi kender alle til citrontærter, men har du nogensinde prøvet appelsintærter? I stedet for at lave en lemon curd, så prøv med en anden citrusfrugt! Du ender med en frisk, frugtagtig dessert, som er perfekt til at afslutte dit måltid uden at overbelaste...
Brug denne gratin til at introducere dine børn til blomkål! Kombineret med bechamelsauce og revet ost vil de blive forbløffede og begejstrede ;-)
Når temperaturen falder, er der få retter, der er så gode som en god gratin. Og det er sådan, vi har tilberedt denne grønkål , som vi ledsager med en blød bechamelsauce. En enkel kombination, som giver en ret , der er lige så trøstende, som den er...
Hvis du vil have en dessert, der er nem at lave, smelter i munden og er let syrlig, er denne citronmåne perfekt! Som dessert eller snack vil den helt sikkert få hele familien med :-) Følg trinene for at lave denne opskrift trin for trin takket være...
En cremethed, der omslutter ganen og giver en unik sanseoplevelse : Pastaen er toppet med en fløjlsblød broccoli- og mandelsauce , hvor hver ingrediens er harmonisk kombineret for at skabe en perfekt smagsbalance. Den naturlige sødme i broccolien...
Februar 2026 sæsonbetonede opskrifter: enkle ideer til at prøve hele måneden
At lave mad med sæsonens ingredienser i februar betyder, at der kommer flere velsmagende, sunde retter på bordet, som er perfekte til at gå vinteren i møde med lidt kreativitet. Disse 10 hurtige og nemme opskrifter er ideel inspiration til hverdagens frokoster og middage med det bedste, denne måned har at byde på. Prøv dem en ad gangen, og opdag, hvor nemt det kan være at spise godt ved at følge årstiderne.
Daniele Mainieri
Kommentarer