Amerikanske muffins med chokoladestykker

Ingredienser

• 200 g hvedemel
• 150 g sukker
• 100 g smør
• 2 æg
• 120 ml mælk
• 1 pose bagepulver
• 1 tsk natron
• 150 g chokoladestykker

Forberedelse

• Bland de tørre ingredienser i en skål: mel, sukker, bagepulver og natron.
  Bland æg og mælk i en anden skål. Hæld blandingen i skålen med de tørre ingredienser, og rør det kort sammen.
• Tilsæt det smeltede smør, og rør hurtigt rundt. Vend derefter chokoladestykkerne i.
• Sæt papirforme i en muffinsform, og fyld hver form helt op til kanten. Bag i 15 minutter ved 180 °C. Så er dine amerikanske muffins med chokoladestykker klar!

Observationer

Chokoladestykkerne: Hvis du ikke har chokoladestykker, kan du nemt hakke et par stykker fra en plade chokolade eller blende dem i en blender. Du kan også erstatte dem med andre nødder, tørret eller frisk frugt osv.

Blandingen: Hvis du blander de tørre ingredienser for sig og resten for sig, får dine muffins en blødere og luftigere konsistens efter bagning. Det skyldes den kemiske reaktion mellem bagepulveret og natronen, når de blandes med de øvrige ingredienser. Dejen får også en blødere konsistens, hvis den ikke røres helt glat.

Papirformene: De giver blot dine muffins lidt ekstra pynt :-) Hvis du ikke har nogen, skal du ikke bekymre dig! Dine muffins bliver lige så fine uden. Husk dog at smøre formene med olie eller smør.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift