Små flutes med chorizo

Ingredienser

• 250 g mel
• 1 pose tørgær
• 1 tsk. salt
• 160 ml lunkent vand
• et par skiver chorizo

Forberedelse

• Kom mel og salt i en stor skål. Lav en fordybning i midten, tilsæt gæren, og hæld derefter det lunkne vand i. Bland ingredienserne, og ælt dejen. Lad den hæve i 30 minutter et lunt sted.
• Når dejen er hævet, skal du slå luften ud af den ved at trykke den ned. Rul dejen ud, så den er ca. 8 mm tyk, og skær den i strimler på ca. 5 cm i bredden.
  
• Fordel chorizo, der på forhånd er skåret i stykker, på hver strimmel, og luk dem ved at klemme kanterne sammen. Tril dem til aflange brød, så de bliver jævne.
• Læg flutene på en bageplade, og lad dem hvile i ca. 20 minutter.
  
• Brug en skarp kniv til at skære et snit i hvert flute.
• Bag flutene i 25 minutter ved 200 °C. Sæt samtidig en lille ildfast skål fyldt med vand i ovnen, så flutene ikke bliver for tørre.
  
• Så er dine små chorizo-flutes klar! Velbekomme!

Observationer

Smag: Du kan give de små flutes mere smag ved at tilsætte tørrede krydderurter, for eksempel herbes de Provence, ligesom man kan gøre i en hjemmelavet pizzadej.
Du kan drysse små frø over flutene lige inden bagning: valmuefrø eller sesamfrø – det afhænger af, hvad du har ved hånden, og hvad du bedst kan lide.

Opbevaring: Denne type dej tørrer desværre hurtigt ud. Opbevar flutene ved stuetemperatur, men de smager allerbedst, når de spises med det samme! :-)

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift