Overskyede æg med chorizo
Stem nu
En original og enkel måde at tilberede æg på: i en sky, med chorizo :-) Ptitchef tager dig trin for trin gennem denne opskrift, som er perfekt til morgenmad, brunch eller som forret. Det er en god mulighed for at tilbyde dine æg-elskende gæster et alternativ til kogte, stegte, røræg eller pocherede æg.
Ingredienser
2
Materialer
- elektrisk mixer
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid10 min
Skil æggehviderne fra æggeblommerne, og pas på ikke at slå æggeblommerne i stykker. Læg dem i små skåle.
Krydr æggehviderne med salt, og pisk dem stive.
Hak chorizoen fint, og tilsæt den til æggehviderne sammen med revet ost, herbes de Provence og peber. Bland forsigtigt, og sørg for ikke at knuse hviderne for meget.
Form 2 dynger æggehvide på en bageplade, og lav en ret dyb fordybning i midten.
Bages i 7 minutter ved 220 °C.
Læg en æggeblomme i hver fordybning, og sæt den tilbage i den varme ovn i 2 minutter.
Og nu er dine skyæg klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre mine overskyede æg mere smagfulde?
Du kan tilføje forskellige krydderier eller urter som frisk persille eller basilikum for at give ekstra smag.
Hvad er den bedste måde at servere overskyede æg med chorizo på?
Server dem varme direkte fra ovnen, evt. med ristet brød eller en frisk salat ved siden af.
Kan jeg bruge andre typer pølser i stedet for chorizo?
Ja, du kan bruge andre krydrede pølser som merguez eller italiensk pølse for at variere smagen.
Hvor lang tid kan jeg opbevare overskyede æg i køleskabet?
Det anbefales at spise dem samme dag, men de kan opbevares i op til 2 dage i en tætsluttende beholder.
Er der en vegansk version af overskyede æg?
Ja, du kan bruge aquafaba (kikærtevand) som erstatning for æggehvider og plantebaserede ingredienser til resten af opskriften.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 335Kcal
- Carbo: 2.3g
- Samlet fedt: 26.4g
- Mættet fedt: 12.2g
- Proteiner: 21.6g
- Fibre: 1.3g
- Sukker: 1.5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (115g)
Køkkengrej
Kogeplade
Det kan du godt lide
Cremet avocadomayonnaise med hårdkogt æg - uden rå æg
Kinesiske dampede æg: den kinesiske opskrift på dampede silkebløde æg med kun to ingredienser!
Let mayonnaise med hårdkogte æg og uden olie! perfekt, når du ikke kan spise rå æg!
Skotske æg - panerede æg i skotsk stil
Æg med avocado
Æg med paprika
Blødkogte æg med kaviar
Flamenco-æg med kartofler og chorizopølse
Risnudler med svampe og et blødkogt æg!
Avocado toast med pocheret æg
Quiche med æg og skinke
Æg med tun
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift