Sprød polenta i airfryer: sund og glutenfri

Ingredienser

• 150 g fint majsmel (polentamel/instantpolenta)
• 720 ml vand
• salt efter smag
• peber efter smag
• 1 spsk. revet parmesan (valgfrit)
• ca. 1 spsk. smør

Til drys:

• parmesan efter smag
• Tip: Brug 1 mål polenta til 4 mål vand.

Materialer

• Gryde
• Træske
• Oliespray (eller pensel og olivenolie)

Forberedelse

• Kog vandet i en stor gryde.
• Tilsæt langsomt majsmel, mens du rører hele tiden.
  
• Kog ved svag varme, til det tykner under konstant omrøring (ca. 15 minutter). Smag til med salt og peber. Tilsæt lidt smør og parmesanost i slutningen af kogningen (valgfrit). Bland det i.
• Hæld polentaen i en smurt form (vi brugte en silikoneform). Hvis du vil undgå, at den tørrer ud, kan du hælde lidt olivenolie over. Lad den køle helt af ved stuetemperatur (ca. 2 timer).
  
• Skær polentaen i stave eller firkanter.
• Læg polentastykkerne i Air Fryer-kurven uden at lade dem overlappe. Spray dem med olie. Tilbered dem ved 200 °C i Air Fryer i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne. Vend dem halvvejs gennem tilberedningen. Drys eventuelt parmesan over de sidste 5 minutter.
  
• Så er polentaen klar. Drys med lidt ekstra parmesan inden servering. Velbekomme!

Observationer

Hvor længe kan polenta tilberedt i Air Fryer holde sig?
Det er bedst at servere polentaen varm, lige når den kommer ud af Air Fryer. Hvis der er rester, skal du lade dem køle af, pakke dem ind i plastfolie eller lægge dem i en lufttæt beholder og opbevare dem i køleskabet i op til 3 dage. Varm polentaen op i Air Fryer eller i ovnen.

Kan jeg skære polentaen i andre former, før jeg tilbereder den i Air Fryer?
Helt sikkert. Den mest almindelige form er rektangulær, men du kan for eksempel skære polentaen i små tern og servere dem i salater eller som snacks. Du kan også skære den i runde skiver og servere dem som tilbehør.

Kan jeg tilsætte andre krydderier til polentaen, før jeg tilbereder den i Air Fryer?
Her bruger vi de mest grundlæggende krydderier: salt og peber. Hvis du foretrækker det, kan du tilsætte hvidløgspulver eller løgpulver. Du kan også bruge urter som oregano, rosmarin, timian eller basilikum.

Hvordan serverer jeg polenta tilberedt i Air Fryer?
Polenta tilberedt i Air Fryer kan serveres som en sund, glutenfri snack eller som tilbehør til kylling og kød.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift