Blåbær-mandel-crumble: gylden på toppen, saftig indeni

Name: Blåbær-mandel-crumble: gylden på toppen, saftig indeni
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Da
Ingredients: 50 g mel; 200 g blåbær; 18 g brun farin; 40 g mandelpulver; 50 g koldt smør

Stem nu

Dessert

Meget let

40 min

329 Kcal

Den æblecrumble er uden tvivl den mest kendte, men da vi så, hvor godt versionerne med andre frugter som abrikoser, pærer eller røde frugter fungerer, tænkte vi: Hvordan ville denne topping med smør, mel og sukker se ud med tranebærrenes sødme og deres syrlige touch? Resultatet er overraskende i forhold til det lille arbejde, der er involveret. Den er så nem, så velsmagende og så billig, at det næsten er en no-brainer: Lav den så hurtigt som muligt, og nyd denne sprøde, frugtagtige dessert. Og hvis du ledsager den med en kugle vaniljeis ... et rent vidunder.

Ingredienser

50 g mel
200 g blåbær
18 g brun farin
40 g mandelpulver
50 g koldt smør

Materialer

Lille ovnfast form

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid30 min

Vask tranebærrene, og tør dem omhyggeligt.
Bland mel, malede mandler og sukker i en skål. Rør det kolde smør i, skåret i små tern.
Arbejd med fingerspidserne, smuldr og bland ingredienserne, indtil du får en smuldrende tekstur, som en sandedej.
Fordel blåbærrene i bunden af formen eller fadet. Top med crumble-krummerne, og fordel dem jævnt.
Bag i 30-35 minutter i en forvarmet ovn på 180 ºC, indtil overfladen er gyldenbrun.
Og sådan er det: Server crumblen i sin egen form. Når den er varm eller afkølet, kan du servere den med en kugle vaniljeis eller flødeskum, hvis du har lyst.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor længe kan jeg opbevare blåbærcrumble?

Du kan opbevare den i køleskabet i op til 3 dage, godt tildækket (lufttæt beholder eller film), så den ikke absorberer lugt. Vær opmærksom på, at toppingen med tiden mister noget af sin konsistens. For at genskabe den skal du opvarme crumblen i ovnen i 8-12 minutter ved 170-180 ºC.

Kan blåbærcrumble spises varm eller kold?

Den kan spises kold, lun eller varm. For at få en god konsistens og en dejlig kontrast fungerer den især godt varm med vaniljeis.

Hvilke andre frugter kan jeg lave crumble med?

Ud over blåbær er frugter, der kan tåle at blive kogt, rigtig gode: æbler, pærer, ferskner/nektariner, blommer, abrikoser, kirsebær og andre røde frugter (hindbær, brombær ...). Hvis frugten er meget saftig eller meget moden, skal du tilsætte 1 teskefuld maizena, så saften bliver tykkere og ikke gennembløder toppingen.

Kan jeg erstatte mandelpulveret i crumblen?

Ja, du kan erstatte det med hakkede hasselnødder, hakkede pistacienødder eller hakkede valnødder. Hvis du bruger pistacienødder, skal du holde øje med bagetiden, da de har tendens til at blive brune tidligere.

Kan jeg bruge frosne tranebær til crumble?

Ja, det er ikke noget problem. Brug dem direkte uden at tø dem op. Da de afgiver mere saft, er det en god idé at blande blåbærrene med en teskefuld maizena, før de piskes.

Kan jeg tilsætte krydderier eller smagsgivere til tranebærcrumble?

Ja, og de kan give den en meget fin nuance. Vanilje, kanel, kardemomme, kardemomme og citron- eller appelsinskal fungerer særligt godt sammen med tranebær. Hvis du vil have et urtetouch, er citrontimian eller meget lidt rosmarin bedst, så frugten ikke dominerer.

Kan jeg lave en glutenfri blåbærcrumble?

Ja, erstat hvedemelet med en kommerciel glutenfri blanding eller rismel (det er bedre, hvis du kombinerer det med lidt majsmel for at forbedre konsistensen). Hvis du bruger havre, skal du sørge for, at det er certificeret glutenfrit.