Pasta med laks og squash – en let og velsmagende ret til enhver lejlighed

Name: Pasta med laks og squash – en let og velsmagende ret til enhver lejlighed
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 170 g trofie-pasta; 100 g frisk eller røget laks; 1 squash (ikke særlig stor); løg efter behov; ekstra jomfruolivenolie; sort peber efter behov; salt efter behov

Stem nu

Hovedret

Meget let

20 min

486 Kcal

En utroligt enkel opskrift på en smagfuld pastaret, der er klar på meget kort tid. Pasta med laks og squash er den perfekte løsning, når vi ikke ved, hvad vi skal spise til frokost eller aftensmad. Som du sikkert ved, findes der mange variationer af denne store klassiker: med eller uden fløde, med frisk eller røget laks, med citronsaft, skalotteløg eller Philadelphia (og meget mere). Vi har valgt at lave en enkel og let version, som samtidig er utroligt velsmagende. Prøv den med det samme, og hvis du ikke har frisk laks ved hånden, kan du sagtens bruge røget laks – det bliver med garanti en succes!

Ingredienser

170 g trofie-pasta
100 g frisk eller røget laks
1 squash (ikke særlig stor)
løg efter behov
ekstra jomfruolivenolie
sort peber efter behov
salt efter behov

Materialer

1 rivejern
1 stegepande
1 gryde
1 skærebræt

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid10 min

Steg først løget på en pande i lidt olivenolie. (Vi anbefaler, at du hakker det fint).
Vask squashen, riv den, kom den på panden, og rør rundt. Tilsæt derefter lidt vand, og lad det stege ved middel varme i et par minutter, mens du rører af og til.
Bring en gryde med saltet vand i kog. Hæld derefter trofie i, og kog i henhold til anvisningerne på pakken.
Skær nu laksen i små tern
og kom den på panden sammen med squashen. Lad det stege videre i et par minutter, tilsæt derefter lidt kogevand, og rør rundt. Sluk for varmen, mens du venter på, at pastaen bliver færdig.
Hæld vandet fra pastaen (gem lidt kogevand), og kom den på panden med saucen af røget laks og squash.
Krydr med peber, og vend pastaen på panden, indtil den bliver cremet (ca. 1 minut). Trofie med laks og squash er klar. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan jeg bruge røget laks i pasta med squash og laks?

Ja, du kan bruge røget laks i pasta med squash og laks. Den giver retten en intens og fyldig smag og er perfekt, hvis du ønsker en hurtig og velsmagende variation.

Hvilken type pasta skal jeg bruge til opskriften med laks og squash?

Vi har valgt trofie, men du kan også bruge farfalle, fusilli, pennette rigate, pennoni eller garganelli. Alle typer kort pasta passer godt til saucen med laks og squash.

Kan pasta med laks og squash gemmes?

Det anbefales at spise retten med det samme, men hvis der er rester, kan du opbevare pasta med squash og laks i en lufttæt beholder i køleskabet. Varm den godt igennem, inden du serverer den igen, helst på en pande med en smule olie.

Kan jeg tilsætte fløde til pasta med laks og squash?

Ja, du kan tilsætte lidt madlavningsfløde for at gøre pastaen med laks og squash mere cremet. Vi anbefaler, at du ikke bruger for meget, så fløden ikke overdøver den delikate smag af fisk og grøntsager.

Kan jeg bruge frossen laks i pasta med squash?

Ja, absolut. Det vigtigste er, at laksen er helt optøet, før du bruger den. Når den er optøet, kan du tilberede den som beskrevet i grundopskriften på pasta med squash og laks.