Pasta med laks og courgetter

Name: Pasta med laks og courgetter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 170 g trofie-pasta; 100 g frisk (eller røget) laks; 1 courgette (ikke særlig stor); løg efter smag; ekstra jomfru olivenolie; Sort peber efter smag; salt efter smag

Stem nu

Hovedret

Meget let

20 min

486 Kcal

En meget enkel opskrift til at tilberede en velsmagende forret på meget kort tid. Pasta med laks og courgetter er den perfekte idé, når vi ikke ved, hvad vi skal spise til frokost eller aftensmad. Som du ved, er der mange variationer af denne store klassiker: med eller uden fløde, med frisk eller røget laks, med citronsaft, med skalotteløg, med Philadelphia (og så videre og så videre). Vi besluttede at lave en enkel og let version, men samtidig meget velsmagende. Prøv den nu, og hvis du ikke har frisk laks ved hånden, så tøv ikke med at bruge røget laks, det vil med garanti blive en succes!

Ingredienser

170 g trofie-pasta
100 g frisk (eller røget) laks
1 courgette (ikke særlig stor)
løg efter smag
ekstra jomfru olivenolie
Sort peber efter smag
salt efter smag

Materialer

1 rivejern
1 stegepande
1 gryde
1 skærebræt

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid10 min

Steg først løget i en gryde med lidt olivenolie. (Vi anbefaler, at du hakker det fint).
Vask courgetten, riv den, kom den i gryden, og rør rundt. Tilsæt derefter lidt vand, og kog videre ved middel varme i et par minutter, mens du rører af og til.
Bring en gryde med saltet vand i kog. Hæld derefter trofie i, og kog i henhold til anvisningerne på pakken.
Skær nu laksen i små tern
og kom den på panden sammen med courgetterne. Kog videre i et par minutter, tilsæt derefter lidt kogevand, rør rundt, og sluk for varmen (mens du venter på, at pastaen bliver klar).
Dræn pastaen (gem lidt kogevand), og hæld den i gryden med røget laks og courgettesauce.
Krydr med peber, og steg under omrøring, indtil pastaen er cremet (ca. 1 minut). Trofie med laks og courgetter er klar. Velbekomme!