Pasta med citron - pasta al limone (din fremtidige favorit!)

Name: Pasta med citron - pasta al limone (din fremtidige favorit!)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g liguine (eller anden lang pasta); 1 citron; 30 g smør; 80 g revet parmesan; Et par kviste bredbladet persille; salt; peber

Stem nu

Hovedret

Meget let

23 min

670 Kcal

I dag er vi på vej til Syditalien, nærmere bestemt Campania, for at prøve en solrig ret fuld af smag: pasta med citron (eller pasta al limone på italiensk)! :-) Denne pastaopskrift er klar på få minutter med kun 5 ingredienser. Her har vi brugt liguine, men du kan bruge spaghetti eller en hvilken som helst anden lang pasta! Du vil snart opdage alle vores hemmeligheder til at lave en ultra-cremet, syrlig sauce (uden brug af fløde, vel at mærke!), som helt sikkert vil imponere dine gæster!

Ingredienser

200 g liguine (eller anden lang pasta)
1 citron
30 g smør
80 g revet parmesan
Et par kviste bredbladet persille
salt
peber

Materialer

En stor gryde
En stegepande

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid8 min

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
I mellemtiden skræller du hele citronen (ikke den hvide del nedenunder, da den er bitter), og opsamler saften.
Når vandet koger, stikker du din liguin ned i gryden.
Smelt smørret i en stegepande.
Tilsæt en skefuld pastakogevand i samme gryde for at binde saucen og skabe en emulsion.
Tilsæt parmesan til saucen (gem en lille smule til pynt) sammen med citronskal og -saft.
Smag til med salt og peber.
Kom pastaen i gryden sammen med saucen 2 minutter før udløbet af den kogetid, der er angivet på pakken.
Den er klar, når du begynder at få en cremet konsistens.
Anret pastaen på tallerkenen, tilsæt hakket bredbladet persille og resten af parmesanen, og nyd det!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre pasta al limone mere cremet?

For at gøre din pasta al limone mere cremet, kan du tilsætte lidt af pastakogevandet til saucen, da stivelsen fra vandet hjælper med at binde saucen.

Hvilke andre pastaer kan jeg bruge i stedet for liguine?

Du kan bruge spaghetti, fettuccine eller enhver anden lang pasta, du foretrækker, da de alle vil fungere godt med citronsaucen.

Kan jeg tilføje grøntsager til retten?

Ja, du kan tilføje grøntsager som ærter eller spinat for at give retten ekstra smag og farve.

Hvordan opbevarer jeg rester af pasta al limone?

Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage. Varm forsigtigt op på lav varme, og tilsæt lidt ekstra smør eller olie for at genoplive saucen.