Pistaciepesto, en nem og velsmagende sauce

Stem nu
Tilbehør
Meget let
5 min
475 Kcal

Leder du efter verdens bedste pesto (sammen med pesto calabrese, selvfølgelig)? Så behøver du ikke lede længere! Pesto di pistacchi (her elsker vi at kalde den "pestoche") er bogstaveligt talt til at dø for! Denne nemme opskrift tager kun et par minutter at lave og vil med garanti imponere dine gæster med noget andet end den traditionelle pesto alla genovese. Servér pistaciepestoen som sauce til frisk pasta, eller brug den som topping på bruschetta – du bliver helt sikkert ikke skuffet!

Ingredienser

4

Materialer

  • 1 minihakker

Forberedelse

  • Pistaciepesto, en nem og velsmagende sauce - Forberedelse trin 1Kom pistacienødder, frisk basilikum, parmesan, olivenolie og hvidløg i en hakker.
  • Pistaciepesto, en nem og velsmagende sauce - Forberedelse trin 2Blend, indtil det er glat. Smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
  • Pistaciepesto, en nem og velsmagende sauce - Forberedelse trin 3Og nu er din pesto klar! God fornøjelse!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor meget pesto får man ud af denne opskrift?

Du får cirka 300 g pesto med denne opskrift.
Du kan ganske enkelt tilsætte olivenolie.
Vi har beholdt denne konsistens, fordi vi ville bruge pestoen til pasta.
Vi kogte pastaen i rigeligt saltet vand et minut kortere end den tid, der står på pakken. Vi gemte kogevandet. Derefter tilsatte vi cirka 2 spiseskefulde pesto pr. person og lidt kogevand for at fortynde saucen, og vi færdigkogte pastaen i saucen.
Vi brugte ristede pistacienødder med salt og peber og tilsatte derfor ikke salt og peber til blandingen. Smag til lidt ad gangen, indtil du får en smag, du kan lide. Du kan bruge pistacienødder fra Bronte, som er typiske for Sicilien, hvor denne berømte pesto stammer fra.
Du kan erstatte parmesan med Grana Padano eller endda Pecorino, som giver en lidt kraftigere smag.
Pestoen kan holde sig en uge i køleskabet i en lufttæt beholder. Du kan for eksempel genbruge et rent, gammelt pestoglas.
Du kan opbevare pestoen i fryseren. Del den gerne op i portioner, så du kun tager den mængde op, du skal bruge.
Dæk overfladen af pestoen med olivenolie, så holder den sig længere, og du undgår oxidering.
Hos Ptitchef elsker vi pestoen, som den er, sammen med pasta, men også fortyndet med olivenolie på bruschetta og på pizza. Pestoen passer perfekt sammen med pistaciemortadella og burrata. Find også din perfekte kombination, og del dine bedste idéer med os i en kommentar :-)

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 475Kcal
  • Carbo: 6.5g
  • Samlet fedt: 40.8g
  • Mættet fedt: 6.6g
  • Proteiner: 15.7g
  • Fibre: 5.6g
  • Sukker: 2.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (79g)

Køkkengrej

Blender

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: