9 kolde opskrifter med courgette, der kan spises både varme og kolde
Det er her, de kolde courgetterecepter virkelig kommer til deres ret. En quiche, en frittata, salte muffins, en kage, flan eller kroketter kan tilberedes på forhånd, serveres til aftensmaden og så tages med dagen efter i en madkasse, til en picnic eller som et koldt måltid. Man behøver ikke at varme det hele op igen, man behøver ikke at lave mad to gange, og frem for alt behøver man ikke at gruble over, hvad man skal lave, når det er for varmt til at tilbringe lang tid i køkkenet.
Målet her er simpelt: at samle nemme, sommerlige og alsidige ideer. Disse opskrifter kan spises varme, lunkne eller kolde, alt efter tidspunktet, vejret og lysten. De er perfekte til et let måltid, en aperitif med småretter, en frokost på kontoret eller efter en tur på stranden.
1. Muffins med courgetter til aperitiffen, madpakken eller aftensmaden
Deres individuelle format er meget praktisk: man behøver ikke skære dem ud, der er ingen fad at transportere, og hver tager sin egen portion. Det er også en god mulighed for at bruge en courgette, der har stået lidt for længe i køleskabet. For at få et komplet måltid er det nok at servere dem med rå grøntsager, lidt friskost eller en tomatsalat.
Luftstegte courgettemuffins er en hurtig og nem opskrift, som er perfekt til enhver lejlighed: fra velsmagende morgenmad til aperitif og frokost på kontoret. Disse muffins er lavet af revet squash , æg, skyr (eller græsk yoghurt), parmesanost og...
2. En quiche uden dej – et let måltid, der er nemt at tage med
Det er den slags opskrift, man laver, når man har lyst til noget enkelt, billigt og praktisk. Den gør det også muligt at undgå butterdej, når man ikke har noget ved hånden. Når den er godt afkølet, kan den nemt pakkes ned i en boks til en picnic eller en frokost på farten.
Ingen butterdej ved hånden og en pludselig trang til quiche ? Vi har den perfekte løsning: en tortilla som bund! Ja, den, du har til overs fra din fajita-aften! Det er ultra-praktisk, let og en god måde at klare sig på. Du skal bare tilføje et...
3. Frittata med courgetter – perfekt både varm og kold
Den kan serveres som hovedret med en salat, skæres i små firkanter som appetitvækker eller pakkes i en madkasse. Det vigtigste er at lade den køle af, før den sættes i køleskabet, og derefter tage den ud et par minutter før servering, hvis man foretrækker en mindre kold konsistens.
Frittata er en klassisk italiensk ret , som kan minde os om den traditionelle franske quiche eller en spansk omelet. Konceptet er enkelt: Til en pisket æggebase tilsætter vi et fedtholdigt mælkeelement (i vores tilfælde mascarpone) og ingredienser...
4. Zucchiniboller i ovnen – så slipper man for at stege dem
De smager rigtig godt varme, men de kan også spises kolde eller ved stuetemperatur, især med en lille yoghurtsauce, citronflødeost eller en salat. Det er en interessant idé til at få folk til at spise courgetter på en anden måde, især børn, uden at servere en simpel gryderet med grøntsager.
Velsmagende skorpe og en blød inderside, der smelter på tungen: Vores bagte courgettefrikadeller vil få dig til at gå amok med hver eneste bid! En let opskrift, der er nem at tilberede, og som vi har valgt at ledsage med en frisk, hjemmelavet...
5. En pastasalat med courgettepesto til kolde måltider
Det er en rigtig god idé til picnic, frokost på kontoret eller middage, hvor man gerne vil forberede det hele på forhånd. For at bevare en god konsistens er det bedst at tilføje de mest skrøbelige ingredienser i sidste øjeblik, hvis det er muligt, og derefter opbevare det hele i en tæt lukket beholder i køleskabet.
En meget interessant kombination, som giver en lækker kold ret. Vores cremede pastasalat med courgettepesto, bøffelmozzarella (men mozzarella fiordilatte kan også bruges) og soltørrede tomater er en afbalanceret sommerforret, der er nem at...
6. En semuljekage med courgette og gulerod – praktisk og mod madspild
Den kan serveres i skiver sammen med en salat, skåret i tern som appetitvækker eller pakkes med i en madpakke. Det er også en god opskrift mod madspild, da den giver mulighed for at bruge grøntsager, der er ved at miste lidt af deres friskhed, uden at smide dem ud.
Hvis du elsker nemme opskrifter, vil du elske denne salte kage. Bland ingredienserne, bag, og så er det klaret, det kunne ikke være nemmere! Da vi ikke havde noget mel, brugte vi semulje og tilsatte squash og gulerod; resultatet er en meget saftig kage...
7. Zucchinikager med pesto, der er nemme at dele op i portioner
De kan spises varme med tilbehør, lunkne som forret eller kolde som en sommerret. Pestoen giver smag uden at gøre tilberedningen besværlig. Til et enkelt måltid kan man servere dem med tomater, en grøn salat eller et par dampede kartofler.
Få hele familien til at spise grøntsager - og have det sjovt med det - med disse courgetteflan! De er bløde og luftige og kan serveres som forret eller som tilbehør til kød eller fisk. Kombineret med en pestosauce er courgetterne i denne opskrift...
8. En salt clafoutis med courgetter og gedeost – som et alternativ til quiche
Den kan serveres varm lige fra ovnen og uden problemer spises kold dagen efter. Det er den slags opskrift, man tilbereder i et stort familiefad, inden man skærer den ud i portioner til flere måltider. For at undgå, at den afgiver for meget væske, er det bedst at bruge godt drænede courgetter eller courgetter, der allerede er let stegt inden bagning, hvis opskriften foreskriver det.
Du vil elske denne salte clafoutis med squash og gedeost! Det er en fantastisk måde at få hele familien til at spise grøntsager på! Den er supernem at lave og perfekt som tilbehør til kød eller fisk. Vi efterlader dig med vores skriftlige forklaringer...
9. En glutenfri courgette-sandwich, der kan spises varm eller kold
Den smager bedst varm, mens osten stadig er smeltende, men kan også spises kold, når den er blevet fast. Det er et godt valg til en hurtig aftensmad, en enkel frokost eller en kold ret med lidt rå grøntsager. Som det ofte er tilfældet med courgetteopskrifter, er det vigtigt at styre fugtigheden godt for at bevare en behagelig konsistens.
Hvis du vil have en velsmagende, glutenfri aftensmad med lavt kulhydratindhold, er denne courgettesandwich det perfekte valg. I stedet for traditionelt brød bruges friske courgetter skåret i tynde skiver og bagt med pizza-mozzarella (eller...
Hvordan opbevarer man disse kolde courgetteopskrifter?
De fleste af disse retter holder sig godt til næste dag, nogle gange lidt længere afhængigt af ingredienserne. Til en picnic eller et måltid til at tage med skal du bruge en køletaske eller en termotaske med et køleelement, især om sommeren. En kold ret med courgette er praktisk, men det er stadig en tilberedt ret, der skal opbevares korrekt.
Reglen er enkel: Til kolde måltider skal du vælge retter, der holder formen godt, er nemme at skære ud og stadig smager godt, når de er afkølet. Muffins, quicher, frittata, flan og kager opfylder alle disse kriterier.
Adèle Peyches
Kommentarer