Semuljekage med courgetter og gulerødder
Hvis du elsker nemme opskrifter, vil du elske denne salte kage. Bland ingredienserne, bag, og så er det klaret, det kunne ikke være nemmere! Da vi ikke havde noget mel, brugte vi semulje og tilsatte squash og gulerod; resultatet er en meget saftig kage fuld af grøntsager, perfekt til en aperitif eller til at tage med på picnic. Hvis du vil prøve denne squash- og gulerodskage, kan du følge den detaljerede forklaring af opskriften lige her ↓
Ingredienser
Materialer
- 1 bageform (her 22x11 cm)
Forberedelse
Vask, skræl og skær squash, gulerod og løg i tern. Pisk æggene let (lige nok til at bryde strukturen). Rehydrer de tørrede sultanas i en skål med vand i 15 minutter.
Tilsæt i en skål: piskede æg + semulje + fløde + afdryppede sultanas, og rør rundt.
Tilsæt blandingen: courgette + løg + gulerod + ost. Smag til med salt og peber. Rør rundt.
Hæld den i en smurt form.
Bages i en forvarmet ovn i 50 minutter ved 180ºC.
Tag formen ud, server, og det er det!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre semuljekagen mere sund?
Du kan erstatte fløden med græsk yoghurt eller en plantebaseret fløde for at reducere fedtindholdet og tilføje protein.
Hvilke andre grøntsager kan jeg tilsætte til opskriften?
Du kan eksperimentere med spinat, peberfrugter eller broccoli for at tilføje flere næringsstoffer og smag til kagen.
Kan jeg lave semuljekagen uden æg?
Ja, du kan bruge æggeerstatninger som chiafrø eller linfrø blandet med vand for at binde ingredienserne sammen.
Hvordan opbevarer jeg rester af semuljekagen?
Opbevar kagen i en tætsluttende beholder i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til 3 dage.
Hvad serverer jeg til semuljekagen?
Kagen er perfekt som en forret eller snack og kan serveres med en let salat eller en dip som tzatziki for ekstra smag.
Ernæring
- Carbo: 13.6g
- Samlet fedt: 16.2g
- Mættet fedt: 10.2g
- Proteiner: 7.8g
- Fibre: 1.5g
- Sukker: 7.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 10
Bedøm denne opskrift