Asparges med mousselinesauce
Stem nu
Hvad kan man gøre med asparges? Hvide, grønne eller lilla, det er sandt, at vi elsker at spise dem, som de er. Men hvis du vil ændre dine vaner med en hurtig og nem opskrift, skal du servere dem med en mousselinesauce! En luftig og let mayonnaise takket være de stiftpiskede æggehvider. Den perfekte måde at starte din menu på :-)
Ingredienser
4
Materialer
- 1 elektrisk røremaskine
Forberedelse
Forberedelse10 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid15 min
Skil æggehviderne fra æggeblommerne. Vask og skær aspargesstænglerne af (den hårde del). Bring saltet vand i kog i en stegepande (eller stor gryde).
Kog aspargesene i kogende vand i ca. 15 minutter. De skal være møre.
Pisk æggehviderne stive. Pisk æggeblommerne med sennep i en separat skål, og dryp derefter olien i lidt efter lidt (mens du fortsætter med at piske).
Når olien er godt indarbejdet, tilsættes eddike, salt og peber, og der blandes godt. Fold æggehviderne i med en pastablender. Stil på køl i 10 minutter.
Lad aspargesene dryppe af, læg dem i et fad, og hæld saucen over. Og voilà, den er klar!
Observationer
Du kan anrette dine asparges i et fad med saucen ved siden af.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 491Kcal
- Carbo: 1.7g
- Samlet fedt: 50.2g
- Mættet fedt: 6g
- Proteiner: 7.6g
- Fibre: 0.7g
- Sukker: 1.4g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (187g)
Køkkengrej
Kogeplade
Blender
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Bagværk med asparges, skinke og smeltet ost
Lakseruller med gedeost og asparges
Risotto med grønne asparges og parmesan
Hvordan tilbereder jeg asparges?
Cremet asparges- og baconpasta: nem og velsmagende opskrift
Vaniljevalleis med højt proteinindhold, hurtig og med 3 ingredienser!
Kage med skinke, oliven og soltørrede tomater med skyr
Nem saltet new york-rulle med pesto og fromage frais med 4 ingredienser
Pasta med kammuslinger, en elegant forret med fisk og skaldyr
Hvad kan man lave med tortillas? en gourmetret til deling med pizzasmag!
Ristede figner med gedeost med honning
Spirulina-pasta med rejer og citron: en næringsrig forret med en unik smag
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift