Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette

Stem nu
Snack
Meget let
50 min

Denne kage ser måske overraskende ud på papiret ... men den er helt sikkert afvigelserne værd, det garanterer vi! :) Courgetten kan slet ikke mærkes, den bruges primært til at gøre kagen meget fugtig, så den næsten smelter i munden. Med pistacie og lime får du en frisk, let duftende blanding, der er en forandring fra klassiske kager. Det er den slags kage, man gerne vil give børn at prøve for at få dem til at spise grøntsager diskret ... og alle elsker den i sidste ende!

Ingredienser

6

Dekoration (valgfrit) :

Materialer

  • Rivejern
  • Skål
  • Piskeris
  • Spatel

Forberedelse

Forberedelse20 min
Tilberedningstid30 min
  • Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette - Forberedelse trin 1Forvarm ovnen til 180 °C. Skær enderne af courgetten, og riv den. Dræn så meget af væsken fra som muligt (brug et viskestykke eller godt opvredet køkkenrulle). Sæt den til side.
  • Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette - Forberedelse trin 2Hak pistacienødderne, og sæt dem til side.
  • Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette - Forberedelse trin 3Bland æg og sukker i en skål, indtil det er skummende.
  • Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette - Forberedelse trin 4Tilsæt smør, citronsaft og -skal, og bland godt.
  • Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette - Forberedelse trin 5Tilsæt mel, mandelpulver, bagepulver og salt. Bland det hele godt.
  • Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette - Forberedelse trin 6Tilsæt drænet courgette og hakkede pistacienødder. Rør rundt med en spatel.
  • Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette - Forberedelse trin 7Hæld den i en smurt form (vores form er 17 cm i diameter).
    (Hvis du vil, kan du drysse lidt hakkede pistacienødder og citronskal over).
  • Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette - Forberedelse trin 8Bag i ovnen ved 180 °C i 30-35 minutter, eller stik en tandstik i for at tjekke, om den er færdig.
  • Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette - Forberedelse trin 9Og nu er den klar! :)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan gør courgetten kagen mere fugtig?

Courgetten tilføjer fugtighed til kagen, hvilket gør den næsten smeltende i munden, uden at smagen af courgette kan mærkes.
Pistacienødderne giver en nøddeagtig smag og en dejlig tekstur, der komplementerer lime og courgette perfekt.
Ja, du kan bruge glutenfrit mel som mandelmel eller en glutenfri melblanding for at gøre kagen glutenfri.
Forberedelsen tager cirka 20 minutter, og bagningen tager mellem 30-35 minutter, så den samlede tid er omkring 50 minutter.
Ja, kagen er en sjov måde at få børn til at spise grøntsager, da courgetten ikke kan smages, og den er lækker og sød.

Køkkengrej

Ovn

Attributter

Kan fryses
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: