Cremet græskar- og feta-paté med et strejf af honning

Ingredienser

• 350 g græskar
• 1 dryp olivenolie
• 200 g fetaost
• 60 g græsk yoghurt
• 1 (eller 2) spiseskefulde honning
• 1 tsk tørret rosmarin
• 1 knivspids chili

Topping (valgfrit):

• 1 (eller 2) spiseskefulde honning
• 1 teskefuld rosmarin
• 1 håndfuld valnødder

Materialer

• Bageplade
• bagepapir
• mixer

Forberedelse

• Skær græskarret i tern, pensl med olivenolie, og bag det ved 190 °C i ca. 30 minutter (eller indtil det er blødt). Tag dem ud, og lad dem køle af. Tag kun kødet ud (kassér skrællen). Sæt det til side.
• Kom den let smuldrede feta og yoghurten i blenderkanden. Blend, indtil det er glat.
  
• Tilsæt derefter græskar, honning, rosmarin og chili.
• Pisk igen, indtil det er cremet.
  
• Kom den i en skål, dæk den med plastfolie, og sæt den på køl i 30-60 minutter (til den er fast).
• Tid til at pynte:
  Læg honning, rosmarin og valnødder på toppen. Server med brød eller toast. Velbekomme!
  

Observationer

Hvor længe kan græskar- og feta-patéen holde sig?
Dæk den til med plastfolie, eller opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i 3 til 5 dage.

Hvordan serveres græskar- og feta-patéen?
Servér den med brød, toast, grøntsagsstænger eller brug den som fyld i sandwiches og wraps, hvis du foretrækker det.

Hvilke krydderurter kan jeg bruge i denne opskrift?
Vi brugte rosmarin, som sagtens kan erstattes af timian.

Hvilke nødder kan jeg bruge?
Brug valnødder, cashewnødder eller paranødder, rå eller ristede. Selv om det er valgfrit, vil det give et særligt præg.

Respekter hviletiden i køleskabet
Så snart den er klar, skal du dække skålen med plastfolie og sætte den i køleskabet i 30-60 minutter. Det er den gennemsnitlige tid, det tager for græskar- og feta-patéen at blive fast og klar til at blive nydt.

Kan jeg erstatte honning?
Hvis du vil have en vegansk opskrift, kan du erstatte honningen med agavesirup eller ahornsirup.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift