Hjemmelavet toastbrød

Name: Hjemmelavet toastbrød
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Da
Ingredients: 300 g T45-mel; 1 spsk. sukker; 1 tsk. salt; 10 g frisk bagegær; 12 cl mælk; 8 cl vand; 20 g smør; 1 æg

Stem nu

Andet

Let

2 h 35 m

93 Kcal

Til morgenmad eller som mellemmåltid kan man forkæle sig selv med en skive toastbrød :-) Gør fornøjelsen endnu større med hjemmelavet brød! En opskrift, der er nemmere at lave, end man skulle tro ;-) Toastbrød er en god base for både søde og salte retter, og du kommer til at holde endnu mere af dine madder, sandwiches, croque-monsieur og andre enkle og lækre retter!

Ingredienser

300 g T45-mel
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
10 g frisk bagegær
12 cl mælk
8 cl vand
20 g smør
1 æg

Materialer

Røremaskine
Brødform

Forberedelse

Forberedelse2 timer

Tilberedningstid35 min

Kom mel, salt og sukker i røremaskinens skål, og lav en fordybning i midten. Smuldr gæren ned i fordybningen (pas på, at den ikke kommer i kontakt med saltet!). Tilsæt vand og mælk, og ælt ved middel hastighed i et par minutter.
Tilsæt derefter smørret i små stykker, lidt ad gangen, mens du ælter. Når smørret er godt indarbejdet, skal du lade dejen hæve ved stuetemperatur i 1 time.
Når dejen har hævet, lægger du den på en let melet arbejdsflade. Tryk den ud med hænderne til et groft rektangel. Fold dejen i tre, og drej den derefter 90°.
Rul dejen ud til et rektangel igen, og fold den i tre. Tryk godt til, og rul dejen sammen til en pølse. Læg den i den smurte brødform.
Pensl dejen med sammenpisket æg, og pas på, at der ikke løber for meget ned ad siderne, så brødet ikke hænger fast, når det tages ud af formen. Lad dejen hæve i 1 time ved stuetemperatur.
Bages i 35 minutter ved 170 °C.
Så er dit toastbrød klar!