Løgsuppe – en klassiker

Ingredienser

• 500 g løg
• 60 g smør
• 1 spsk. mel
• 1 bouillonterning
• 1 spsk. sukker
• 2 liter vand
• timian
• salt
• peber
• 1 daggammel baguette
• 200 g revet ost

Materialer

• Gryde

Forberedelse

• Pil løgene, og skær dem i tynde skiver (pas på øjnene!). Smelt smørret i gryden.
• Tilsæt løgene, og svits dem. Rør jævnligt, så løgene ikke brænder på. Hvis de sætter sig fast i bunden, kan du tilsætte lidt vand. Svits løgene, indtil de karamelliserer.
  
• Drys melet i, og bland det godt. Tilsæt derefter vand, bouillonterning, sukker, timian, salt og peber.
• Læg låg på gryden, og kog ved middel varme i ca. 45 minutter.
  
• Gratineret version:
  Server suppen i skåle, og læg et par stykker tørt brød ovenpå. Dæk med revet ost.
• Sæt skålene under ovnens grill i 10 minutter, eller indtil osten er gratineret.
  
• Så er din gratinerede løgsuppe klar!

Observationer

Giv suppen ekstra aroma: Tilsæt et laurbærblad eller 1 dl hvidvin.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift