Samosaer med makrel og friskost

Name: Samosaer med makrel og friskost
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Da
Ingredients: 60 g makrel i olivenolie; 40 g soltørrede tomater (ca. 4); 150 g friskost; 4 ark filodej; Saft af 1/2 citron; Et par kviste purløg; Salt; Peber

Stem nu

Forret

Meget let

25 min

248 Kcal

Ved du heller ikke, hvordan du skal tilberede makrel? Ud over at servere den på en tallerken med grøntsager og ris... I dag foreslår vi, at du serverer makrel som aperitif i samosaer! Kombineret med friskost og soltørrede tomater vil dine gæster nyde hver en sprød bid :-D Samosaerne passer også perfekt til en blandet salat, hvis du vil have en hurtig frokost eller aftensmad.

Ingredienser

60 g makrel i olivenolie
40 g soltørrede tomater (ca. 4)
150 g friskost
4 ark filodej
Saft af 1/2 citron
Et par kviste purløg
Salt
Peber

Materialer

En skål
En gaffel
En spiseske
Et skærebræt
En saks
En bageplade

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid15 min

Skær de soltørrede tomater i stykker.
Bland alle ingredienserne i en skål med en gaffel.
Skær de runde ark filodej over på midten.
Tag et halvt, rundt ark filodej, læg det på en plan overflade (f.eks. et skærebræt), og fold den afrundede kant ind mod den lige kant, så du får en strimmel.
Læg en spiseskefuld makrelfyld i hjørnet af strimlen. Fold strimlens øverste venstre hjørne ned, så der dannes en trekant. Fold derefter den nederste del op for at fortsætte med at forme samosaen. Gentag, indtil du når enden af strimlen. Luk samosaen ved at stikke resten af dejarket ind i folden.
Læg samosaerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 15 minutter ved 200 °C.
Så er samosaerne klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor mange samosaer kan jeg lave med disse mængder?

Med denne opskrift får du 8 samosaer.

Hvor længe kan samosaerne holde sig?

Du kan opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 2 dage.

Kan jeg fryse samosaerne?

Du kan fryse dem inden bagning – praktisk, når du vil lave dem i god tid! Læg dem i en lufttæt beholder eller frysepose. På dagen skal du blot lægge dem på bagepladen og bage dem direkte fra frost. De skal muligvis have et par minutter længere end angivet i opskriften.
Du kan også fryse dem efter bagning. På dagen skal du varme dem i ovnen ved cirka 100 °C i et par minutter.

Hvad kan jeg bruge i stedet for friskost?

Du kan bruge friskost som Philadelphia, Saint Moret eller Madame Loïk, men også frisk gedeost eller friskost med hvidløg og urter.

Hvad kan jeg bruge i stedet for makrel?

Du kan erstatte makrellen med tun eller smuldret laks. Du kan også tilsætte skinkestykker eller tern af grøntsager, der er tilberedt på forhånd, hvis du vil lave en vegetarisk version.

Hvad kan jeg bruge i stedet for purløg?

Du kan erstatte purløg med persille eller koriander.

Hvad kan jeg bruge i stedet for soltørrede tomater?

Du kan udelade dem fra opskriften, hvis du ikke kan lide dem.

Hvordan gør jeg samosaerne endnu sprødere?

Pensl dem med olivenolie inden bagning.

Kan jeg stege samosaerne i olie?

Hvis du vil have dem ekstra sprøde, kan du fritere dem i olie ved 180 °C i 5-7 minutter.
Hvis du vil stege samosaerne på en pande, skal du hælde lidt olivenolie på panden og stege dem i 5 minutter på hver side ved middel varme.