Hvordan laver jeg mørdej?

Ingredienser

• 120 g blødt smør
• 80 g flormelis
• 25 g mandelpulver
• 1 pose vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• 1 æg
• 200 g mel

Forberedelse

• Kom smør, flormelis, vaniljesukker, salt og mandelpulver i en skål. Bland det til en glat "creme".
• Tilsæt derefter det hele æg, og bland godt. Blandingen skal være lidt klumpet.
  
• Tilsæt til sidst melet, og ælt det i hånden, indtil dejen er glat.
  Pas på ikke at ælte dejen hårdere end nødvendigt, sørg bare for, at den er glat.
• Pak den knuste dej ind i husholdningsfilm, og sæt den på køl i 1 time (lav ikke kugler af dejen, så tager det meget længere tid at afkøle den).
  
• Arbejd derefter dejen hurtigt igennem, indtil den er smidig igen, og læg den så på en melet arbejdsflade. Rul den ud.
  Tip: Rul dejen lidt ud, drej den derefter en ottendedel (45°), og rul den lidt ud. Gentag, indtil du har rullet dejen ud til den ønskede størrelse. Den skal rulles ud til en perfekt cirkel ved hjælp af denne teknik.
• Rul dejen ud på en kagerulle, og rul den derefter ud på den smurte tærteform, og stik den godt fast i kanterne.
  
• Brug din kagerulle til at skære kanterne pænt til. Sæt derefter tærteformen på køl i 30 minutter.
• Tag formen ud af køleskabet, og prik bunden med en gaffel. Hvis du skal bage blandingen, skal du hælde den i dejen. Hvis du kun skal bage dejen (som i en jordbærtærte), skal du sætte den i ovnen i 20 minutter ved 180 °C.
  
• Og nu er din shortbreaddej klar!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift