Sådan laver du høræg (flax egg): den perfekte veganske erstatning i køkkenet

Stem nu
Andet
Meget let
12 min
97 Kcal

Har du nogensinde hørt om høræg (eller flax egg)? Hvis du spiser vegansk eller ikke tåler æg, kan denne enkle blanding af hørfrø og vand revolutionere din måde at lave mad på. Høræg er en naturlig, billig og utrolig nem erstatning, der er perfekt til at binde dejen i opskrifter på kager, muffins, pandekager, frikadeller og vegetarbøffer. Bland blot en spiseskefuld malede hørfrø med tre spiseskefulde vand, og lad blandingen stå i 10 minutter, indtil den bliver geléagtig ... og voilà: Et plantebaseret "æg", der er klar til brug! Dette alternativ er ikke kun kolesterolfrit og letfordøjeligt, men bidrager også med værdifulde omega-3-fedtsyrer, fibre og protein. Det er det perfekte valg for dig, der gerne vil spise sundt og bæredygtigt uden at gå på kompromis med smagen.

Ingredienser

1

Materialer

  • blender
  • skål
  • ske

Forberedelse

Forberedelse2 min
Ventetid10 min
  • Sådan laver du høræg (flax egg): den perfekte veganske erstatning i køkkenet - Forberedelse trin 1Blend hørfrøene i blenderen.
  • Sådan laver du høræg (flax egg): den perfekte veganske erstatning i køkkenet - Forberedelse trin 2Hæld de malede hørfrø i en skål, og tilsæt vand.
  • Sådan laver du høræg (flax egg): den perfekte veganske erstatning i køkkenet - Forberedelse trin 3Rør, indtil blandingen er ensartet.
  • Sådan laver du høræg (flax egg): den perfekte veganske erstatning i køkkenet - Forberedelse trin 4Lad blandingen stå i 10 minutter, indtil den bliver geléagtig. Hørægget er klar til brug!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor længe kan tilberedt høræg holde sig?

Høræg (flax egg) er bedst, når det bruges umiddelbart efter tilberedning. Hvis det er nødvendigt, kan det opbevares godt tildækket i køleskabet i op til 24 timer. Derefter har høræg tendens til at miste sin virkning og bindeevne.
Nej, hørfrøene skal males, så de slimstoffer, der giver blandingen dens geléagtige konsistens, frigives. Brug en kaffekværn eller en blender.
Høræg (flax egg) fungerer perfekt i opskrifter, hvor det almindelige æg bruges som bindemiddel, for eksempel i bagværk, pandekager, vegetarbøffer eller frikadeller. Høræg egner sig dog ikke til retter, hvor æg skal piskes stift, eller hvor der kræves en luftig konsistens, såsom marengs, soufflé eller meget luftige sukkerbrød.
Nej, høræg har en meget mild smag, især når det blandes med andre ingredienser. Det ændrer ikke opskriftens endelige smag.
Ja, absolut. Høræg er et sikkert valg for veganere og personer med allergi eller intolerance over for æg. Det er desuden kolesterolfrit og rigt på fibre og omega-3.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 97Kcal
  • Carbo: 1.4g
  • Samlet fedt: 8.5g
  • Mættet fedt: 1.1g
  • Proteiner: 2.7g
  • Fibre: 1.2g
  • Sukker: 0.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (60g)

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Hver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: