Avocado-brownie med chokolade – uden smør og laktose

Ingredienser

Til brownien:

• 2 avocadoer (185 g)
• 200 g chokolade
• 100 g sukker
• 2 æg
• 1 tsk. vanilje
• 90 g mel
• 2 spsk. kakaopulver (20 g)
• 1/2 tsk. bagepulver
• 1 knivspids salt
• 3 spsk. kokosolie (60 g)
• 100 g chokolade

Til glasuren:

• 1 avocado
• 3 spsk. kakaopulver
• 3 spsk. agavesirup

Materialer

• Firkantet form på 23 x 23 cm
• Foodprocessor eller blender

Forberedelse

• Til brownien:
  Mos avocadoerne i en skål, og bland dem med 200 g smeltet chokolade.
• Tilsæt sukker, æg og vanilje, og bland det hele.
  Rør derefter mel, kakao, bagepulver og salt i.
  
• Tilsæt til sidst de 100 g chokolade, der er skåret i stykker. Bland det hele, og hæld dejen i en smurt, firkantet form.
  Bag brownien i 20 minutter ved 185 °C. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af.
• Til glasuren:
  Kom alle ingredienserne i en blender, og blend dem til en cremet masse.
  
• Når brownien er kølet af, hælder du glasuren over og glatter den ud med en spatel.
• Skær brownien i portionsstykker, og så er den klar til at blive spist! :D
  

Observationer

* Opbevar brownien i køleskabet. Når du vil spise den, kan du give den 10 sekunder i mikroovnen – højst 20 sekunder. Så smelter chokoladestykkerne indeni.

* Opskriften er perfekt til personer med laktoseintolerance, da brownien ikke indeholder smør (det erstattes af avocado), og glasuren ikke indeholder fløde (som også erstattes af avocado).

* Hvis du ikke kan finde kokosolie, kan du bruge solsikkeolie i stedet.

* Brug helst mørk chokolade. Du kan også bruge mælkechokolade, men vælg chokolade, der er beregnet til bagning, da den smelter lettere.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift