Brioche butchy - brioche uden smør
Stem nu
Takket være denne brioche vil din morgenmad være i den syvende himmel! Blød, skællet, lækker og ... uden smør! Det særlige ved dette vidunder fra Tyskland er, at det traditionelle smør er erstattet af fløde :-) Takket være vores skriftlige og videoforklaringer er det nemt at gengive denne opskrift derhjemme. Glem ikke at forme små kugler af dejen, så alle nemt kan tage deres del :-)
Ingredienser
8
Til forgyldningen:
Materialer
- Foodprocessor med dejkrog
- Klargøringsfilm
- Firkantet bageform 23 x 23 cm
- Pensel
Forberedelse
Forberedelse20 min
Ventetid4 timer
Tilberedningstid20 min
Hæld melet i skålen til foodprocessoren. Tilsæt sukker og salt i den ene side og derefter æg, cremefraiche og mælk. Tilsæt gæren på den anden side.
Ælt i 5 minutter ved hastighed 1 og derefter 12 til 15 minutter ved hastighed 3. Form en kugle, og lad den hæve under et viskestykke i 1 time.
Afluft dejen, dæk derefter skålen med husholdningsfilm, og sæt den på køl i mindst 1 time.
Form 16 små kugler på ca. 30 gram hver, og læg dem i en smurt firkantet form. Dæk dem til med et viskestykke, og lad dem stå i 2 timer ved stuetemperatur.
For at lave forgyldningen: Bland æggeblomme og mælk sammen, og pensl forsigtigt over kagerne. Drys med perlesukker. Bag i 20 minutter ved 160 °C.
Så er vi klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre brioche butchy mere smagfuld?
Du kan tilføje vaniljeekstrakt eller citruszest til dejen for at give den en ekstra smag.
Hvad er forskellen mellem brioche og almindeligt brød?
Brioche er en sød dej med mere fedt og sukker, hvilket giver den en blødere og mere luftig konsistens end almindeligt brød.
Kan jeg fryse brioche butchy?
Ja, du kan fryse brioche butchy. Sørg for at pakke dem godt ind for at undgå frostskader.
Hvad kan jeg servere med brioche butchy?
Brioche butchy er lækker med marmelade, nutella eller som en del af en brunch med frugt og flødeskum.
Er der en vegansk version af brioche butchy?
Ja, du kan erstatte ægget med en banan eller æblemos og bruge plantebaseret fløde og mælk for at lave en vegansk version.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 204Kcal
- Carbo: 30.8g
- Samlet fedt: 6g
- Mættet fedt: 3.4g
- Proteiner: 5.6g
- Fibre: 1.3g
- Sukker: 9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 8
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (72g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Kan fryses
Det kan du godt lide
Chokoladekage uden æg, uden bagning, uden laktose, uden ovn
Brownie uden smør
Avocado- og chokoladebrownie uden smør - laktosefri
Chokoladekage uden smør!
Chokoladekage uden æg eller smør!
Hvordan laver jeg hjemmelavet smør?
Hurtig og nem karamel med saltet smør
Mango-is uden ismaskine
Moscow mule uden alkohol
Spiralkartoffel på pind, den idiotsikre teknik uden maskine
Nem shepherd's pie uden besvær
Quiche uden dej
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift