Charlotte med røde bær og madeleinekager
Stem nu
Denne charlotte med røde bær har alt, hvad man kan ønske sig: Den er smuk, nem at lave og ikke mindst virkelig lækker ;) Madeleinekagerne langs kanten giver et originalt og blødt indslag, mens midten gemmer på en let vaniljecreme med mascarpone og ladyfingers dyppet i mælk, med hindbær og blåbær. Efter et par timer i køleskabet holder charlotten formen perfekt og er nem at skære ud. Det er den ideelle dessert til at afslutte et måltid med noget friskt og lækkert – eller til at tage en smuk, hjemmelavet kage med til deling!
Ingredienser
11
Materialer
- Springform med en diameter på 20 cm
- Elpisker
- Dejskraber
- bagepapir
- husholdningsfilm
Forberedelse
Forberedelse20 min
Ventetid6 h 15 m
Sæt fløden, mascarponen, skålen og piskerisene i fryseren i 15 minutter.
Beklæd formen med bagepapir eller husholdningsfilm. Stil madeleinekagerne langs formens kant med den buede side ind mod midten.
Dyp ladyfingersene i mælken, og læg dem side om side i bunden af formen.
Pisk den kolde fløde og mascarpone sammen med flormelis og vaniljeekstrakt, til blandingen er fast og cremet.
Fordel halvdelen af cremen over ladyfingersene i formen.
Fordel halvdelen af hindbærcoulisen ovenpå.
Fordel halvdelen af de skyllede bær ovenpå.
Dæk med ladyfingers dyppet i mælk.
Fordel resten af cremen ovenpå. Dæk det hele med husholdningsfilm, og stil charlotten på køl i mindst 6 timer.
Tag charlotten ud af køleskabet, vend den ud på et serveringsfad, og hæld lidt coulis af røde bær i midten ovenpå.
Fordel resten af de skyllede bær oven på coulisen. Pynt med friske mynteblade.
Drys eventuelt med lidt flormelis før servering. Så er desserten klar!
FAQ ❓
Hvordan opbevarer man en charlotte med røde bær?
Det er bedst at opbevare charlotten i køleskabet, godt indpakket i husholdningsfilm, så den bevarer sin friskhed og konsistens.
Kan man erstatte de røde bær med andre frugter?
Ja, du kan bruge andre frugter som ferskner, mango eller jordbær, alt efter hvad du foretrækker, og hvad der er i sæson.
Hvad er forskellen på piskefløde og mascarpone i denne opskrift?
Piskefløden gør cremen let og luftig, mens mascarponen tilfører en fyldig, cremet smag. Sammen giver de charlotten den helt rigtige konsistens.
Hvorfor skal fløden og mascarponen i fryseren, inden de piskes?
Det hjælper med at lave en fastere og mere stabil flødeskum, som er vigtig for charlottens struktur.
Hvor lang tid i forvejen kan man lave charlotten?
Du kan lave charlotten op til 24 timer i forvejen, hvilket gør den ideel til festmåltider og særlige lejligheder.
Kan man bruge madeleinekager i stedet for ladyfingers?
Ja, det kan du godt. Vi anbefaler, at du skærer dem i mindre stykker, så de ikke bliver for tykke.
Hvad kan man dyppe ladyfingers i?
Du kan dyppe dem i mælk eller i grenadinesirup med hindbær- eller jordbærsmag, fortyndet med lidt vand.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 270Kcal
- Carbo: 33.8g
- Samlet fedt: 22.1g
- Mættet fedt: 12.7g
- Proteiner: 4.3g
- Fibre: 2.3g
- Sukker: 17.2g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 13
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (126g)
Køkkengrej
Pisker
Attributter
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
Det kan du godt lide
Frugtbûche med røde bær – du behøver ikke en form!
Cheesecake med sødet kondenseret mælk og kompot af røde bær
Supernem proteinkage med røde bær
Vegansk milkshake med røde bær
Skyrskål med røde bær, peanutbutter og chokolade
Lassi med røde bær
Vegansk nice cream med røde bær – supernem bananis!
Isterninger med røde bær
Sund marmelade af røde bær med chiafrø
Hurtig crumbletærte med røde bær
Overnight oats med røde bær og chokolade – en sund og mættende morgenmad!
Smoothie bowl med røde bær
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift