Dubai chewy cookies, den virale opskrift på mochis med pistacie og kadaif-fyld
Troede du, at "Dubai-chokolade"-trenden havde sagt sit sidste ord? Tro om igen ... Den er tilbage med fuld styrke med disse seje cookies helt uimodståelige ;) Halvvejs mellem en ultrasmeltende cookie og en mochi med en elastisk tekstur gemmer disse små vidundere på et generøst pistaciefyld i deres hjerte. Pistacie og knasende kadaif-fyld.. På ydersiden et blødt, chokoladeagtigt overtræk ... på indersiden en kontrast af teksturer, der gør hele forskellen. Idéen er udtænkt af kok Kim Na-raer disse småkager hurtigt gået viralt, så de har skabt køer og daglige udsalgssteder. Og det er let at se hvorfor: Hver bid er en eksplosion af sødme, knas og nydelse. Og den gode nyhed er, at du ikke behøver at rejse jorden rundt for at prøve dem! Denne hjemmelavede version gør det nemt at afprøve denne trend derhjemme. Et godt råd: Lav flere, end du regner med ... de går som varmt brød :)
Ingredienser
Pistaciefyldet:
Kakaoovertrækket:
Materialer
- komfur
- handsker
- Spatel
- fedtsugende papir
Forberedelse
Skær kadaf i små stykker.
Smelt smørret på en pande, og steg kadaif ved middel varme i et par minutter. Sæt den til side, når den er gyldenbrun.
Tilsæt pistaciespread, og bland godt.
Tag en spiseskefuld (+/-) ud, og form den til en kugle. Gentag operationen, og læg alle kuglerne på en bageplade (eller tallerken) beklædt med fedtsugende papir. Stil dem i køleskabet i 30 minutter til 1 time.
I mellemtiden skal du forberede overtrækket.
Smelt smørret på en pande, og tilsæt skumfiduser.
Når de er smeltet, tilsættes kakao og mælkepulver, og der blandes godt.
Hæld den varme dej ud på bagepapir (det er bedst at smøre det lidt ind).
Del dejen i 6 til 7 stykker (afhængigt af antallet af kugler med fyld, du har formet på forhånd).
Stræk dejen godt ud med handsker, og læg en pistaciekugle i midten. Luk overtrækket omkring fyldet. *Du kan gøre overtrækket tykkere eller tyndere, alt efter hvad du har lyst til!
Rul i kakaopulver.
Så er vi klar!
Ernæring
- Carbo: 42.1g
- Samlet fedt: 14.4g
- Mættet fedt: 5.1g
- Proteiner: 9.6g
- Fibre: 3.2g
- Sukker: 24.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 14
Køkkengrej
Attributter
Det kan du godt lide
Blini-fad med fyld, den perfekte varierede aperitif til højtiden
Chokoladebar med pistacie og mandarin, den perfekte godbid til vinteren!
Pistacie-panna cotta, den nemme opskrift, som alle elsker!
Baklava-agtig cheesecake med pistacie, sprød og smeltende
Franui med pistacie, lækre overtrukne hindbær, smeltende og knasende
Ultrafugtig kage med pistacie, lime og courgette
Fajitas på air fryer: lækkert fyld på ingen tid!
Rucola-sandwich med vandmelon og feta, sommerens friskeste virale opskrift!
Frangipane-hindbær-pistacie-galette des rois
Mochis med jordnøddesmør
Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed.
Vaniljepanna cotta, den klassiske opskrift til at lave den derhjemme
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Bedøm denne opskrift