Ekstra blød kage med 3 slags chokolade

Ingredienser

• 150 g småkager (petit beurre)
• 80 g smør
• 375 g fløde (35 % fedt)
• 375 ml mælk
• 15 g gelatinepulver
• 100 g hvid chokolade til desserter
• 100 g mælkechokolade til desserter
• 100 g mørk chokolade til desserter

Materialer

• 1 springform på 18 cm
• Bagepapir
• Ca. 70 cm kageplast (rhodoid)
• 1 blender
• 1 gaffel

Forberedelse

• Knus småkagerne i en blender, og bland dem med det smeltede smør. Fordel blandingen i bunden af en springform beklædt med bagepapir og foret med kageplast. Tryk bunden godt sammen, og stil den på køl i 30 minutter.
• Bring 63 ml mælk og 125 g fløde i kog. Tilsæt den hvide chokolade, og rør, til den er helt smeltet og blandet i. Bland 63 ml mælk med 5 g gelatinepulver, og hæld blandingen i gryden. Varm op ved middel varme.
  
• Lad blandingen tykne, mens du rører i den af og til. Hæld den over kiksebunden, og stil kagen på køl i 1 time.
• Bring 63 ml mælk og 125 g fløde i kog. Tilsæt mælkechokoladen, og rør, til den er helt smeltet og blandet i. Bland 63 ml mælk med 5 g gelatinepulver, og hæld blandingen i gryden. Varm op ved middel varme.
  
• Lad blandingen tykne, mens du rører i den af og til. Tag kagen ud af køleskabet. Rids overfladen af cremen med hvid chokolade med en gaffel. Hæld blandingen med mælkechokolade over, og stil kagen på køl i 1 time.
• Bring 63 ml mælk og 125 g fløde i kog. Tilsæt den mørke chokolade, og rør, til den er helt smeltet og blandet i. Bland 63 ml mælk med 5 g gelatinepulver, og hæld blandingen i gryden. Varm op ved middel varme.
  
• Lad blandingen tykne, mens du rører i den af og til. Tag kagen ud af køleskabet. Rids overfladen af cremen med mælkechokolade med en gaffel. Hæld blandingen med mørk chokolade over, og stil kagen på køl i 1 time.
• Tag forsigtigt kagen ud af formen, og fjern kageplasten og bagepapiret. Vi har pyntet den med revet chokolade!
  

Observationer

Du kan pynte kagen med tre slags chokolade, som du har lyst. Vi valgte at rive mælkechokolade og hvid chokolade over kagen.

Hvis du foretrækker det, kan du begynde med at hælde blandingen med mørk chokolade i formen, derefter blandingen med mælkechokolade og til sidst blandingen med hvid chokolade.

Denne kage med tre slags chokolade laves normalt med cuajada i stedet for gelatine. Til denne opskrift skal du bruge 1½ pose cuajada (½ pose pr. lag eller 6 g pr. lag).

Det er nemmest at veje mælken, hvis du skal bruge 63 ml: 63 ml = 63 g.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift