Banan- og chokoladekage – vegansk og glutenfri

Name: Banan- og chokoladekage – vegansk og glutenfri
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 3 bananer; 30 g agavesirup; 145 g jordnøddesmør; 125 ml mandelmælk; 260 g rismel (eller andet glutenfrit mel); 1 pose bagepulver; 50 g chokoladestykker; En knivspids salt

Dessert

Meget let

35 min

323 Kcal

Mosede bananer i dejen er hemmeligheden bag en ekstra blød og saftig kage :-) Her får du en nem opskrift på denne dessert med chokoladestykker, der gør den ekstra lækker. Og hvis du har gluten-, mælke- eller æggeintolerance eller -allergi, kan du roligt være med: Opskriften er både vegansk og glutenfri ;-)

Ingredienser

3 bananer
30 g agavesirup
145 g jordnøddesmør
125 ml mandelmælk
260 g rismel (eller andet glutenfrit mel)
1 pose bagepulver
50 g chokoladestykker
En knivspids salt

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid25 min

Mos de 3 bananer på en tallerken.
Kom dem i en skål sammen med agavesirup, jordnøddepuré og mandelmælk. Bland det hele godt.
Tilsæt rismel, bagepulver, en knivspids salt og chokoladestykker. Bland det hele godt.
Læg dejen i en firkantet form, og bag den i 25 minutter ved 180 °C.
Stik en knivspids ind i midten af kagen. Hvis kniven kommer tør ud, er kagen færdig! Hvis ikke, så bag den i yderligere 2-3 minutter.
Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Hvordan gør jeg banankagen endnu mere saftig?
Hvis du vil have en endnu mere saftig kage, kan du tilsætte lidt æblemos eller græskarpuré ud over de mosede bananer.

Hvorfor er glutenfrit mel vigtigt i denne opskrift?
Glutenfrit mel er vigtigt for personer med glutenintolerance, og det bidrager også til en let og luftig konsistens i kagen.

Kan jeg erstatte mandelmælk med en anden type mælk?
Ja, du kan erstatte mandelmælken med sojamælk, kokosmælk eller en anden plantemælk efter eget valg.

Hvordan opbevarer jeg banan- og chokoladekagen?
Det er bedst at opbevare kagen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2-3 dage eller i køleskabet, hvis den skal holde sig længere.

Kan jeg lave kagen i forvejen?
Ja, du kan lave kagen i forvejen og opbevare den i køleskabet. Den kan også fryses ned til senere. Lad den blot tø op ved stuetemperatur, inden du nyder den.