Ekstra gourmetmuffins med banan og chokoladestykker

Ingredienser

• 1 banan
• 1 æg
• 60 ml mælk
• 60 ml olie
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 70 g dobbeltfløde
• 150 g mel
• 1/2 tsk. bagepulver
• 60 g hvidt sukker
• 1 knivspids salt
• 100 g chokoladestykker

Materialer

• ramekiner
• fedtsugende papir
• maryse
• piskeris

Forberedelse

• Mos bananen i en skål med en gaffel.
• Tilsæt derefter æg, mælk, olie, vaniljeekstrakt og creme fraiche. Bland det hele godt.
  
• I en anden skål blandes mel, bikarbonat, hvidt sukker og salt.
• Bland de tørre ingredienser i ad flere omgange, indtil du har en glat, homogen masse.
  
• Fold derefter chokoladestykkerne ind i dejen.
• Skær store firkanter af bagepapiret (det afhænger af størrelsen på ramekinerne). Fold firkanten i 4.
  
• Fold papiret ud, og brug en saks til at klippe i folderne.
• Læg det udklippede papir på en ramekin, og form derefter caissetten ved at trykke på papiret med et glas.
  
• Hæld dejen i ramekinerne, og bank dem på arbejdsfladen for at fordele dejen jævnt.
• Bag i en forvarmet ovn på 220 °C i 5 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 °C, og bag i 20 minutter.
  
• Tag muffinsene ud af ovnen, og sæt dem på en rist i deres ramekiner.
• Tag muffinsene ud af formene efter 10 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.
  
• Så er vi klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift