Ekstra lækre bananmuffins med chokoladestykker

Ingredienser

• 1 banan
• 1 æg
• 60 ml mælk
• 60 ml olie
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 70 g cremefraiche
• 150 g mel
• 1/2 tsk. natron
• 60 g hvidt sukker
• 1 knivspids salt
• 100 g chokoladeknapper

Materialer

• Ramekiner
• Bagepapir
• Dejskraber
• Piskeris

Forberedelse

• Mos bananen i en skål med en gaffel.
• Tilsæt derefter æg, mælk, olie, vaniljeekstrakt og creme fraiche. Bland det hele godt.
  
• Bland mel, natron, hvidt sukker og salt i en anden skål.
• Vend de tørre ingredienser i lidt ad gangen, indtil dejen er glat og ensartet.
  
• Fold derefter chokoladestykkerne ind i dejen.
• Klip store firkanter af bagepapiret (størrelsen afhænger af ramekinernes størrelse). Fold hver firkant i fire.
  
• Fold papiret ud, og klip hak i folderne med en saks.
• Læg det tilklippede papir over en ramekin, og form det til en muffinpapirform ved at trykke papiret ned med et glas.
  
• Hæld dejen i ramekinerne, og bank dem let mod køkkenbordet, så dejen fordeles jævnt.
• Bag i en forvarmet ovn på 220 °C i 5 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 °C, og bag i 20 minutter.
  
• Tag muffinsene ud af ovnen, og sæt dem på en rist i deres ramekiner.
• Tag muffinsene ud af formene efter 10 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.
  
• Så er de klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift