Pasta med butternutgræskar – et ekstra hyggeligt måltid!

Ingredienser

• 150 g pasta (glutenfri pasta i vores tilfælde)
• 200 g butternutgræskar
• 1 spsk. olivenolie
• 10 cl sojafløde (eller piskefløde)
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk. tørret rosmarin
• En knivspids karry
• Salt
• Peber

Forberedelse

• Skræl butternutgræskarret, og skær det i stykker. Damp stykkerne i 15-20 minutter.
  Pil og hak imens de to fed hvidløg, og svits dem på en pande med olivenolie.
  Kog også pastaen efter anvisningen på pakken.
• Når butternutgræskarret er mørt, blendes det sammen med hvidløget til en puré.
• Når pastaen er kogt og afdryppet, kommes den på den samme pande, som blev brugt til at svitse hvidløget. Tilsæt butternutpuréen.
• Tilsæt også sojafløde, karry, tørret rosmarin, salt og peber efter smag.
  Rør rundt, og lad retten simre ved middel varme i ca. 3-4 minutter.
• Så er retten klar! Nyd et lækkert og hyggeligt måltid og en ny måde at tilberede butternutgræskar på. Velbekomme :-)

Observationer

Du kan eventuelt drysse revet ost, f.eks. emmentaler eller mozzarella, over retten lige inden servering ;-)

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift