Hjemmelavet twix eller millionaire’s shortbread

Ingredienser

Shortbread-bund:

• 125 g blødgjort smør
• 50 g sukker
• 150 g mel

Toffee-karamel:

• 150 g smør
• 150 g sukker
• 1 dåse sødet kondenseret mælk (400 g)
• 200 g mælkechokolade

Materialer

• Firkantet bageform på ca. 20 × 20 cm
• Bagepapir

Forberedelse

• Shortbread-bunden:
  Rør det blødgjorte smør sammen med sukkeret. Når blandingen er cremet, tilsættes melet. Ælt, indtil dejen samler sig til en kugle.
• Beklæd formen med bagepapir, og læg dejen i formen. Tryk den ud med hånden, og fordel den jævnt over formens bund. Bag i 25 minutter ved 180 °C.
  
• Karamellen:
  Smelt smørret, og tilsæt sukkeret. Når blandingen koger, tilsættes den sødede kondenserede mælk. Rør godt rundt.
• Rør derefter konstant ved lav til middel varme, indtil blandingen karamelliserer, det vil sige bliver brun. Det tager ca. 10-15 minutter.
  
• Hæld karamellen direkte over shortbread-bunden i formen, og stil formen i køleskabet i 1 time.
• Smelt mælkechokoladen, og hæld den over karamellen. Stil kagen på køl, indtil chokoladen er stivnet.
  
• Tag til sidst kagen ud af formen, og skær den i firkanter (Millionaire’s shortbread) eller stænger (Twix).
• Så er dine hjemmelavede Twix-barer klar!
  

Observationer

Opbevaring: Op til 2 uger i køleskabet, opbevaret i en lufttæt beholder.

Shortbread: Det er en småkage, der stammer fra Skotland, mens Millionaire’s shortbread stammer fra Australien.

Sådan får du en Twix-effekt: Skær kagen i stykker, inden du hælder chokoladen over, så den minder mere om de kendte chokoladebarer. Når stængerne er skilt ad, skal du blot overtrække dem med chokolade.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift