Mandel- og pæretærte eller den berømte bourdaloue
Stem nu
Hvis du elsker pærer, kan du ikke være gået glip af en af de mest klassiske opskrifter inden for fransk bagværk: Bourdaloue-tærten! Tilføjelsen af pærer giver dig mulighed for at afslutte dit måltid med en note, der er både lækker og frugtagtig. Det er den perfekte måde at undgå at tynge dig selv ned med en alt for rig dessert ;-) Kombinationen af mandler (pulveriserede og smuttede) giver en let knasende smag til denne traditionelle opskrift.
Ingredienser
10
Materialer
- Salatskål
- Tærteform med en diameter på 28 cm
- ovn
Forberedelse
Forberedelse25 min
Tilberedningstid30 min
Beklæd tærteformen med mørdej. Prik bunden.
Bland det bløde smør med sukkeret. Tilsæt derefter æggene, og bland godt. Tilsæt til sidst de pulveriserede mandler, og bland godt.
Hæld mandelcremen i tærtebunden, og glat den ud med en spatel.
Skær pærehalvdelene på tværs i tynde skiver, så de bevarer deres oprindelige form. Anret dem derefter på mandelcremen.
Drys de smuttede mandler over den synlige creme.
Bages i 30 minutter ved 180 °C.
Og nu er din pæretærte amandine klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre Bourdaloue-tærten mere sund?
Du kan erstatte noget af sukkeret med honning eller bruge en sukkererstatning, samt vælge fuldkornsmel til mørdejen for at øge fiberindholdet.
Hvilke pærer er bedst til denne opskrift?
Konservede pærer i sirup fungerer bedst, men friske pærer som Williams eller Conference kan også bruges for en mere intens smag.
Kan jeg fryse Bourdaloue-tærten?
Ja, tærten kan fryses, men det anbefales at fryse den uden mandlerne og tilsætte dem efter optøning for at bevare sprødheden.
Hvad kan jeg servere sammen med pæretærten?
Tærten smager fantastisk med en skefuld flødeskum eller vaniljeis, som komplementerer de frugtagtige og nøddeagtige smage.
Er der alternative ingredienser til mandelpulver?
Ja, du kan bruge valnødde- eller hasselnøddemel som erstatning for mandelpulver, hvilket giver en anderledes, men lækker smag.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 336Kcal
- Carbo: 29.2g
- Samlet fedt: 21g
- Mættet fedt: 7.7g
- Proteiner: 5.8g
- Fibre: 2.3g
- Sukker: 10.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 13
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (104g)
Det kan du godt lide
Spritz, den berømte italienske cocktail med aperol
Den berømte supernemme "japanske cheesecake" med kun 2 ingredienser
Banana split, den berømte frosne dessert
Tamago sando: den berømte japanske æggesandwich, som man finder i konbini!
Big mac, den berømte gør-det-selv-burger!
Lavash kebab med tortillas, den berømte nemme ovnbagte kebab!
Cheeseburger, den berømte burger, som alle elsker!
Vaniljepanna cotta, den klassiske opskrift til at lave den derhjemme
Royal chocolat eller trianon (video og tips)
Græsk salat eller horiatiki
Karamelliserede cherrytomater med sesamfrø eller kærlighedstomater
Marinerede mozzarellakugler til en aperitif eller salat!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift