Lette, glutenfri og mælkefri pandekager
Kyndelmisse er lige om hjørnet, så lad os komme i gang! Ups, er du glutenintolerant? Eller laktoseintolerant? Eller endnu værre, begge dele? Du kan på ingen måde holde op med at spise pandekager! Ptitchef har løsningen med sin opskrift på glutenfri og laktosefri pandekager!
Ingredienser
Til 10-15 pandekager :
Forberedelse
Kom mel og æg i en skål.
Bland det godt.
Rør i mælken.
Tilsæt vaniljeekstrakt, og bland igen.
Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den stå i 1 til 2 timer.
Kom lidt margarine i din stegepande, jomfruolie eller kokosolie (helst en crêpepande), som du har varmet op ved middel varme.
Nu er det tid til at lave crêpes:
Hæld en lille skefuld dej på panden, og lav en cirkel, så dejen bliver jævnt fordelt.
Når crêpens kanter begynder at få farve, er det tid til at vende dem (ca. 1 til 2 minutter på hver side).
Gentag, indtil der ikke er mere dej.
Og så er det slut!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre pandekagerne mere smagfulde?
Du kan tilføje krydderier som kanel eller muskatnød, eller inkludere frugt som bananer eller bær i dejen for ekstra smag.
Hvad er forskellen mellem rismel og almindeligt hvedemel?
Rismel er glutenfrit og har en lettere konsistens, hvilket gør det ideelt til dem med glutenintolerance, mens hvedemel indeholder gluten, der giver struktur til bagværk.
Kan jeg bruge en anden type plantebaseret mælk?
Ja, du kan bruge havremælk, sojamælk eller kokosmælk som alternativer til mandelmælk, afhængigt af din smag og præferencer.
Hvor lang tid kan jeg opbevare dejen i køleskabet?
Dejen kan opbevares i køleskabet i op til 24 timer, men det anbefales at bruge den inden for 2 timer for den bedste konsistens og smag.
Er det muligt at fryse de færdige pandekager?
Ja, du kan fryse de færdige pandekager. Læg dem i et enkelt lag mellem bagepapir og opbevar dem i en tætsluttende frysepose i op til 2 måneder.
Ernæring
- Carbo: 55.6g
- Samlet fedt: 7g
- Mættet fedt: 1.6g
- Proteiner: 12.9g
- Fibre: 1.2g
- Sukker: 5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10
Bedøm denne opskrift