Pasta siciliana med aubergine, den nemme og lette version - pasta alla norma

Stem nu
Hovedret
Meget let
35 min
570 Kcal

Forbered dig på at blive transporteret direkte til Catania på Sicilien, hvor de delikate noter af grillede auberginer, saftige tomater og smeltende ricotta kombineres for at skabe en lækker, nem og billig sommerpastaret! Denne opskrift på "Pasta alla Norma" er både nem at lave og lækker. Det er også den perfekte måde at tilfredsstille din trang til sund italiensk mad, for i denne opskrift har vi valgt at bruge bagte auberginer i stedet for stegte. Lad dig forføre af Middelhavets berusende aromaer og smage, og find ud af, hvordan du laver denne lækre vegetariske pastaopskrift på ingen tid :-)

Ingredienser

3

Tilberedning af pastaen:

Bagning af auberginerne:

Tomatsauce:

Materialer

  • fedtsugende papir
  • Hvidløgspresser

Forberedelse

Forberedelse15 min
Tilberedningstid20 min
  • Pasta Siciliana med aubergine, den nemme og lette version - Pasta alla Norma - Forberedelse trin 1Auberginerne:
    Forvarm ovnen til 180 °C.
    Vask og skær auberginen i skiver (ca. 0,5 cm tykke).
  • Pasta Siciliana med aubergine, den nemme og lette version - Pasta alla Norma - Forberedelse trin 2Læg skiverne på en eller flere bageplader beklædt med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag i 20 til 25 minutter ved 180 °C.
  • Pasta Siciliana med aubergine, den nemme og lette version - Pasta alla Norma - Forberedelse trin 3Saucen:
    Dryp lidt olivenolie på en varm pande, og knus hvidløget. Tilsæt tomatkødet og basilikumkvisten. Smag til med salt og peber.
  • Pasta Siciliana med aubergine, den nemme og lette version - Pasta alla Norma - Forberedelse trin 4Læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 15 til 30 minutter. Fjern basilikumkvisten efter denne tid.
  • Pasta Siciliana med aubergine, den nemme og lette version - Pasta alla Norma - Forberedelse trin 5Pastaen:
    Bring en stor mængde vand i kog med groft salt (10 g salt/liter vand). Kog pastaen al dente (tiden er angivet på pakken).
  • Pasta Siciliana med aubergine, den nemme og lette version - Pasta alla Norma - Forberedelse trin 6Lad pastaen dryppe af, og hæld den over i tomatsaucen. Kog pastaen færdig i saucen.
  • Pasta Siciliana med aubergine, den nemme og lette version - Pasta alla Norma - Forberedelse trin 7Server pastaen i et lavt fad, tilsæt auberginestykker, og riv lidt ricotta salata over. Pynt med basilikumblade. Og så er det klaret!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan laver man Pasta alla Norma med aubergine?

For at lave Pasta alla Norma skal du bage auberginer, lave en tomatsauce med hvidløg og basilikum, og koge pastaen al dente, før du blander det hele sammen.
Hemmeligheden ligger i at bruge friske ingredienser som flåede tomater og basilikum, samt at lade saucen simre for at udvikle smagen.
Ja, du kan bruge forskellige typer pasta, men tortiglioni er ideel, da dens form holder saucen godt.
Det tager cirka 35 minutter at forberede og lave Pasta alla Norma, hvilket gør det til en hurtig ret.
Ja, Pasta alla Norma er sund, da den indeholder bagte auberginer og friske tomater, hvilket giver en god mængde vitaminer og mineraler.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 570Kcal
  • Carbo: 71.7g
  • Samlet fedt: 18.8g
  • Mættet fedt: 4.2g
  • Proteiner: 22.6g
  • Fibre: 7.6g
  • Sukker: 8.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (401g)

Køkkengrej

Ovn
Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: