Kinesiske pandekager med grønne løg - skalotteløgspandekager

Ingredienser

• 250 g mel
• 2 tsk sesamolie
• 1 tsk salt
• 130 g kogende vand
• 1 grønt løg
• sesamolie
• mel

Materialer

• kagerulle
• Foodprocessor med krog (valgfrit)
• Stegepande
• Spatel

Forberedelse

• Bland mel, sesamolie og salt. Tilsæt gradvist det kogende vand under omrøring. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Form en kugle, dæk den til, og lad den hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
• Del kuglen i 8 lige store stykker. Rul dejstykkerne ud (husk at bruge mel på arbejdsfladen). Pensl overfladen med sesamolie.
  
• Kom hakket forårsløg på overfladen, og rul det sammen til en pølse. Rul pølsen sammen.
• Rul buddingen ud så tyndt og forsigtigt som muligt.
  
• Varm lidt olie på en pande ved middel varme, og steg bøfferne i 2 minutter. Vend dem, og steg dem i yderligere 2 minutter.
• Og nu er dine kager klar!
  

Observationer

Hvad kan jeg bruge i stedet for sesamolie i denne opskrift?
Du kan erstatte sesamolien med en olie med neutral smag.

Hvilken sauce skal jeg bruge til disse pandekager med forårsløg?
Tøv ikke med at lave f.eks. en tomatsauce til dine løgpandekager. Disse pandekager kan også serveres med en ret i sauce.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift