Mojito-kage

Ingredienser

• 4 æg
• 150 g sukker
• 1 pose gær
• 80 g smør
• 120 g mel
• 2 ubehandlede limefrugter
• 40 ml rom
• 15 blade mynte

Materialer

• Kageform med en diameter på 24 cm

Forberedelse

• Skil æggehviderne fra æggeblommerne.
  Pisk æggehviderne stive.
  Pisk imens æggeblommerne med sukkeret, indtil blandingen bliver hvid.
  Tilsæt derefter det smeltede smør.
• Tilsæt derefter rom, de hakkede mynteblade og saften og skallen af limefrugterne.
  
• Tilsæt til sidst mel og bagepulver, og bland godt.
• Vend forsigtigt de stiftpiskede æggehvider i, og løft dejen over hviderne, så de ikke "går i stykker".
  Hæld blandingen i en smurt form.
  
• Bages i 20 minutter ved 180 °C.
• Og nu er din mojitokage klar!
  

Observationer

Rom: hvid eller mørk, det er det samme :-)

Citroner: Vælg økologiske eller ubehandlede citroner for at undgå spor af pesticider.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift