Vaniljecreme-kage
Vi garanterer, at du ikke bliver skuffet til dessert med denne vidunderlige vaniljekrans! En fabelagtig dessert, der består af to lag: en flan og en kage. Hvad er overraskelsen? Så snart du tager den ud af formen, vil karamellen løbe rundt om kagen nedenunder, som så vil suge karamellen til sig for en ekstra gourmet-smagsoplevelse! Kort sagt, en fornøjelse! Vi forklarer alt lige nedenfor med vores skriftlige forklaringer + fotos + video ↓ ↓
Ingredienser
Til karamellen :
Til vaniljecremen :
Til kagen :
Materialer
- 1 elektrisk røremaskine
- 1 piskeris
- 1 spatel
- 1 kageform med en diameter på 16 cm
Forberedelse
Karamellen :
Smelt sukkeret i en gryde. Rør rundt, hvis det er nødvendigt. Tilsæt gradvist vandet under omrøring med en spatel.
Når karamellen bobler, hældes den direkte i formen. Stil den på køl, mens du laver de andre forberedelser (mindst 10 minutter).
Vaniljecremen:
Bland æg, mælk, fløde, vanilje og sødet kondenseret mælk.
Kagen:
Pisk æggehviderne stive, og vend derefter sukkeret i til en marengs. Sæt den til side til afkøling.
Bland æggeblommer, sukker, vanilje og salt. Tilsæt mælk og olie, og bland. Rør mel, bagepulver og bikarbonat i.
Rør marengsen i, og sæt den til side.
Hæld vaniljecremen i formen, og dæk med kageblandingen. Stil formen i ovnens frituregryde, og fyld den med kogende vand for at skabe en bain-marie.
Bag i 1? time i en ovn, der er forvarmet til 160 °C. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af. Stil dem i køleskabet for at køle helt af.
For at gøre det lettere at tage kagen ud, skal du lægge formen i en skål med kogende vand og vente ca. 10 minutter, før du tager den ud.
Og nu er din flanekage klar!
Observationer
Hvordan kan jeg sikre, at min vaniljecreme-kage får den perfekte konsistens?
For at sikre den perfekte konsistens, er det vigtigt at følge opskriften nøje, især når du blander ingredienserne. Sørg for at piske æggehviderne stive og forsigtigt folde dem ind i de øvrige ingredienser for at bevare luften.
Hvad er forskellen mellem flan og kage i denne opskrift?
Flanen i denne opskrift er en cremet dessert lavet af æg og mælk, mens kagen er en lettere, mere luftig blanding, der giver struktur til desserten. Kombinationen skaber en lækker kontrast mellem det bløde og det faste.
Kan jeg tilpasse opskriften til at inkludere andre smagsvarianter?
Ja, du kan tilføje forskellige smagsstoffer som chokolade, citrus eller nødder til både flanen og kagen. Bare husk at justere mængden af sukker og væske for at opretholde den ønskede konsistens.
Hvor lang tid kan jeg opbevare vaniljecreme-kagen i køleskabet?
Vaniljecreme-kagen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Det er bedst at dække den godt for at forhindre, at den optager andre lugte fra køleskabet.
Hvilke tips har du til at få karamellen til at lykkes?
For at få karamellen til at lykkes, skal du sørge for at smelte sukkeret langsomt over lav varme og undgå at røre for meget, da det kan krystallisere. Når det bobler, skal du hurtigt hælde det i formen, før det begynder at stivne.
Ernæring
- Carbo: 55.2g
- Samlet fedt: 50.4g
- Mættet fedt: 16g
- Proteiner: 9.5g
- Fibre: 0.6g
- Sukker: 49.1g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 31
Bedøm denne opskrift