Små tærter med jordbærsyltetøj til Valentinsdag

Name: Små tærter med jordbærsyltetøj til Valentinsdag
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 350 g mel; 1 æg; 1 æggeblomme; 150 g sukker; 150 g smør (eller margarine); 1/2 pose bagepulver; Jordbærsyltetøj efter behov

Stem nu

Dessert

Let

1 h 35 m

394 Kcal

Valentinsdagstærter er en romantisk dessert, der er nem at lave, og som er perfekt at servere efter middagen eller til en særlig morgenmad. De laves af en mør og smuldrende mørdej med sødt og aromatisk jordbærsyltetøj, hvis smag bliver endnu mere fyldig under bagningen. Når formene er beklædt med dej, pyntes tærterne med et lille mørdejshjerte. Det er en enkel, men effektfuld detalje, der passer perfekt til at fejre kærligheden med en hjemmelavet dessert. De små tærter er uimodståelige fra første bid med deres sprøde bund og bløde jordbærfyld: fine og perfekte til Valentinsdag.

Ingredienser

350 g mel
1 æg
1 æggeblomme
150 g sukker
150 g smør (eller margarine)
1/2 pose bagepulver
Jordbærsyltetøj efter behov

Materialer

Tærteforme (10 cm i diameter)
Hjerteformet udstikker
Husholdningsfilm
Kagerulle
Skål

Forberedelse

Forberedelse15 min

Ventetid50 min

Tilberedningstid30 min

Lav mørdejen: Sigt mel og bagepulver ned i en stor skål, og tilsæt sukker, æg, æggeblomme og blødt smør skåret i små stykker.
Ælt ingredienserne, til dejen er ensartet. Form den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 45 minutter.
Rul mørdejen ud: Lad dejen hvile ved stuetemperatur i 5 minutter, mens ovnen forvarmes til 180 °C. Rul derefter dejen ud på en let melet overflade, til den er ca. 3–4 mm tyk.
Skær dejen til, så den passer til formene. Smør formene, beklæd dem med dejen, og tryk den godt fast mod bund og kanter. Fjern overskydende dej, og fordel jordbærsyltetøjet jævnt i formene.
Ælt dejresterne sammen, rul dejen ud igen, og udstik hjerter med en hjerteformet udstikker. Læg et hjerte midt på hver lille tærte.
Bag tærterne i 30–35 minutter, til de er gyldne. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle helt af, inden de serveres.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opbevarer man små tærter med jordbærsyltetøj?

Tærterne kan opbevares i op til 3 dage i en lufttæt beholder, væk fra varmekilder. Hvis syltetøjet er meget fugtigt, er det bedst at opbevare tærterne i køleskabet og lade dem få stuetemperatur, inden de serveres.

Kan jeg erstatte jordbærsyltetøjet med en anden slags syltetøj?

Ja, du kan erstatte jordbærsyltetøjet med hindbærsyltetøj, syltetøj med skovbær eller abrikossyltetøj. Til Valentinsdag er jordbærsyltetøj dog stadig det mest romantiske og dekorative valg.

Kan jeg fryse de små tærter med jordbærsyltetøj?

Ja, Valentinsdagstærterne med jordbærsyltetøj kan sagtens fryses. Det er bedst at fryse dem, når de er bagt og helt afkølede. Læg dem i en lufttæt beholder, eller pak dem enkeltvis ind i husholdningsfilm for at undgå fryseskader.

Kan jeg lave tærterne laktosefri?

Ja, du kan bruge laktosefrit smør eller en vegetabilsk margarine af god kvalitet. Mørdejen bliver stadig sprød og velsmagende og er velegnet til personer med laktoseintolerance.

Er Valentinsdagstærterne også velegnede som hjemmelavet gave?

Ja. Pakket enkeltvis i gennemsigtige poser eller dekorative æsker er tærterne med jordbærsyltetøj en romantisk, budgetvenlig gaveidé lavet med kærlighed.

Hvilke drikke passer bedst til Valentinsdagstærterne?

De små tærter passer godt til Moscato d’Asti, sød mousserende vin eller te med røde bær. De er perfekte efter en romantisk middag eller som dessert på Valentinsdag.