Brunch på valentinsdag

Ingredienser

Til pandekagerne :

• 200 g mel
• 3 æg
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• 1 pose gær
• 3 spsk. olie
• 20 cl mælk
• 2 spsk. agavesirup

Til yoghurtskålen :

• 3 almindelige yoghurter
• 2 kiwier
• 1 mango

Til røræggene :

• 4 æg
• salt
• Peber
• Muskatnød
• Olivenolie

Til avocado toast :

• 2 skiver gårdbrød
• 1 avocado
• 1 teskefuld citronsaft
• salt
• peber
• Sesamfrø

Til den pressede appelsinsaft :

• 6 appelsiner

Forberedelse

• Pandekagerne:
  Bland mel, sukker, salt og bagepulver.
  Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Sæt æggehviderne til side. Tilsæt æggeblommer og olie, og bland.
  Tilsæt gradvist mælken, mens du rører, så du får en glat dej. Lad dejen hvile i køleskabet i 1 time.
  Når hviletiden er gået, pisker du æggehviderne stive og tilsætter dem til din pandekagedej. Bland det hele godt.
  
  Varm en pande op ved middel varme, smør den, og tilsæt en skefuld pandekagedej. Når der kommer bobler på overfladen af din pandekage, skal du vende den og stege den i yderligere et minut. Gentag operationen, indtil der ikke er mere dej.
  
  Læg pandekagerne oven på hinanden på en tallerken, og hæld agavesirup (eller ahornsirup) over.
• Skål med yoghurt:
  Læg, hvad der svarer til 1? yoghurt i en skål. Læg stykker af mango og skiver af kiwi ovenpå. Her kunne vi ikke lade være med at skære dem i hjerteform med en kniv ♥.
  Gør det samme i den anden skål.
  
• Røræg:
  Bland æggene i en skål med en knivspids salt, peber, muskatnød og et dryp olivenolie. Hæld blandingen på en stegepande ved lav varme. Rør jævnligt med en spatel. Æggene vil koagulere. Når de begynder at løsne sig fra bunden af panden, tager du dem af varmen og lægger dem i et lavt fad, som du deler med din partner.
• Avocado toast :
  Rist dine skiver landbrød. Skær i mellemtiden din avocado i halve og fjern stenen og skindet forsigtigt, så kødet forbliver intakt.
  Skær hver avocadohalvdel i strimler på langs, og læg dem på dine toastskiver. Tilsæt lidt citronsaft til avocadoen, hvis du ikke spiser toasten med det samme, så den bevarer sin smukke grønne farve.
  Drys med salt, peber og sesamfrø.
  
• Presset appelsinjuice:
  Brug en saftpresser til at presse 3 appelsiner, og hæld saften i et glas. Gør det samme med de andre appelsiner.
• Mens du dækker bordet, må du ikke glemme at lave en varm drik: kaffe, te, cappuccino, varm chokolade, det er op til dig.
  Bon appétit og frem for alt glædelig valentinsdag!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift