Valentinsdagsbrunch

Ingredienser

Til pandekagerne:

• 200 g mel
• 3 æg
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• 1 pose bagepulver
• 3 spsk. olie
• 20 cl mælk
• 2 spsk. agavesirup

Til yoghurtskålene:

• 3 naturel-yoghurter
• 2 kiwier
• 1 mango

Til røræggene:

• 4 æg
• Salt
• Peber
• Muskatnød
• Olivenolie

Til avocadotoastene:

• 2 skiver landbrød
• 1 avocado
• 1 tsk. citronsaft
• Salt
• Peber
• Sesamfrø

Til den friskpressede appelsinjuice:

• 6 appelsiner

Forberedelse

• Pandekagerne:
  Bland mel, sukker, salt og bagepulver.
  Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Sæt æggehviderne til side. Tilsæt æggeblommer og olie, og rør det sammen.
  Tilsæt mælken lidt ad gangen under omrøring, indtil dejen er glat. Lad dejen hvile i køleskabet i 1 time.
  Når dejen har hvilet, piskes æggehviderne stive og vendes i pandekagedejen. Rør forsigtigt, til det hele er blandet.
  
  Varm en pande op ved middel varme, smør den, og hæld en øsefuld pandekagedej på panden. Når der kommer bobler på pandekagens overflade, vendes den, og den steges i yderligere cirka et minut. Gentag, indtil der ikke er mere dej.
  
  Læg pandekagerne oven på hinanden på en tallerken, og hæld agavesirup (eller ahornsirup) over.
• Yoghurtskålene:
  Kom cirka 1½ yoghurt i en skål. Læg mangostykker og kiwiskiver ovenpå. Her kunne vi ikke lade være med at skære dem ud som hjerter med en kniv ♥
  Gør det samme i den anden skål.
  
• Røræg:
  Pisk æggene sammen i en skål med en knivspids salt, peber og muskatnød samt en smule olivenolie. Hæld blandingen på en pande ved svag varme. Rør jævnligt med en spatel. Æggene vil stivne. Når de begynder at slippe pandens bund, tages de af varmen og lægges i en dyb tallerken, som du kan dele med din elskede.
• Avocadotoast:
  Rist skiverne af landbrød. Skær imens avocadoen over på langs, og fjern forsigtigt stenen og skrællen, så avocadokødet forbliver helt.
  Skær hver avocadohalvdel i skiver på langs, og læg dem på de ristede brødskiver. Dryp lidt citronsaft over avocadoen, hvis du ikke skal spise toastene med det samme, så den bevarer sin flotte grønne farve.
  Drys med salt, peber og sesamfrø.
  
• Friskpresset appelsinjuice:
  Brug en citruspresser til at presse 3 appelsiner, og hæld saften i et glas. Gør det samme med de resterende appelsiner.
• Mens du dækker bord, må du ikke glemme at lave en varm drik: kaffe, te, cappuccino eller varm chokolade – det er helt op til dig.
  Velbekomme, og frem for alt: Glædelig Valentinsdag!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift