Fusilli med courgetter, rejer og ingefær

Ingredienser

• 180 g fusilli
• 1 stor courgette
• 1/4 rødløg
• 130 g pillede rejer (frosne kan også bruges)
• 1 lille stykke frisk ingefærrod (ca. 2 cm)
• peber efter smag

Materialer

• 1 stegepande
• 1 rivejern
• 1 gryde

Forberedelse

• Vask først courgetten, og skær den i meget tynde skiver. Kom nu lidt olie på en pande, tilsæt det hakkede løg, og steg det i et par minutter. Tilsæt derefter den skiveskårne courgette, og brun den.
• Kom nu vand i gryden, og fortsæt med at koge courgetterne, så de bliver bløde.
• Når de er klar, tilsættes rejerne, og de koges videre i 6/7 minutter (hvis rejerne er frosne, kan det tage længere tid).
• I slutningen af kogetiden rives et lille stykke frisk ingefær i krydderierne (juster efter smag, men overdriv ikke, da smagen ellers ikke bliver behagelig), og lad det simre i yderligere 4 minutter.
• Kog pastaen i kogende, saltet vand efter den angivne kogetid på pakken, og lad den dryppe af meget al dente, så noget af kogevandet bevares.
• Tilsæt nu lidt kogevand til gryden, og skru op for varmen igen. Hæld den afdryppede pasta i gryden, og vend den rundt i et par minutter.
• Tilsæt et drys sort peber, rør rundt og server. Fusilli med rejer, courgette og ingefær er klar!

Observationer

Kan jeg opbevare pasta med rejer, courgetter og ingefær?
Nej. Vi anbefaler, at du nyder denne ret, så snart den er færdig.

Kan jeg bruge frosne rejer?
Ja, hvis du bruger frosne rejer, kan du komme dem direkte i gryden uden at tø dem op.

Hvilket pastaformat kan jeg bruge?
Ud over fusilli kan du også bruge farfalle eller pennette rigate.

Hvad kan jeg bruge i stedet for rejer?
Du kan bruge scampi eller krebs.

Er ingefær obligatorisk?
Nej, ingefær er ikke en obligatorisk ingrediens, men den giver retten en helt særlig smag.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift