Fisk og skaldyr

Ingredienser: 1 avocado 80 g røget laks (ca. 3 skiver) Saft af 1/2 lime (1 stor spiseskefuld) 2 tsk. citronsaft Skal af 1/2 lime Skal af 1/2 citron Salt Peber 15...

Ingredienser: 200 g blæksprutteringe (friske eller frosne) 60 g rasp (eller panko) 40 g majsstivelse 10 g hvedemel (type 00) 60 ml danskvand (iskoldt) 1...

Ingredienser: 6 skiver røget laks 300 g flødeost (Philadelphia eller St Môret) 250 g ricotta 100 g salte kiks (f.eks. Tuc) 80 g smør salt peber dild purløg

Ingredienser: 250 g friske rejer (eller rejer, røde, hvide, rejer ...) Citronskal (efter smag) Appelsinskal (efter smag) Ekstra jomfru olivenolie Salt i flager...

Ingredienser: 2 friske laksefileter Lidt olivenolie Salt Peber

Ingredienser: 3 avocadoer 15-20 rejer (kogte) 1 grapefrugt 1 citron 2 spsk olivenolie Salt Paprika

Ingredienser: 2 mørksejfileter 350 g tomatkød 1/2 citron 1 tsk. spidskommen Et par kviste persille Olivenolie Salt Peber

Ingredienser: 300 g laks (uden skind og ben) 1 tsk. smør 2 gulerødder 100 g champignoner 1 forårsløg 1 spsk. mel 8 cl hvidvin 1 krydderurtebuket (bouquet garni)...

Ingredienser: 200 g smuldret tun 1 tsk. olivenolie 1 tsk. sennep 1 spsk. citronsaft 3 spsk. cremefraiche hakket purløg salt peber

Ingredienser: 400 g rundkornede ris 300 g rejer 8 kæmperejer 500 g muslinger 200 g venusmuslinger 3 blæksprutter eller sepiaer 1 rød peberfrugt 1 grøn peberfrugt...

Ingredienser: 1/2 løg 1 moden tomat 400 g kogte sortøjebønner 1 dåse tun i olivenolie 2 spsk. olivenolie 1 spsk. eddike (vi bruger cidereddike) salt peber...

Ingredienser: Fyld: 230 g sardiner på dåse, afdryppet 1 lille løg, finthakket 2 tomater, hakkede og uden kerner 80 g (½ dl) ærter (vi brugte frosne) 2 spsk....

Ingredienser: 500 g blæksprutte (frossen eller frisk) 400 g cherrytomater 1 fed hvidløg (stort) 60 g hvidvin Olivenolie efter smag Salt efter smag Chilipeber...

Ingredienser: 180 g pasta (linguine, paccheri eller calamarata) 250 g frossen (eller frisk) blæksprutte 200 g cherrytomater 1 fed hvidløg 30 g hvidvin Olivenolie...

Ingredienser: 4 kammuslinger uden rogn Til citrusvinaigretten: 3 appelsiner (ubehandlede og uden voks) 1/2 teskefuld stødt ingefær 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt...

Ingredienser: 170 g laks (1 laksefilet, renset og uden ben) 20 g pistacienødder (ristede, usaltede og uden skal) 2 teskefulde dijonsennep 2 teskefulde honning...

Ingredienser: 280 g speltkerner 200 g tun i vand (eller tun i olie) 230 g cherrytomater 150 g majs 100 g rucola Saft af en halv citron Olivenolie efter behov...

Ingredienser: 280 g torskefilet 1 æg Mel efter behov Rasp efter behov Salt efter behov Sort peber efter behov Olivenolie efter behov

Ingredienser: 160 g ris (carnaroli) 350 g frosne skaldyr 1 fed hvidløg 20 g smør 40 g hvidvin Olivenolie efter smag Persille efter smag Citronskal efter smag...

Ingredienser: 125 g spirulina-nudler (eller æggenudler) 200 g rejer (rensede) 2 spsk olivenolie 15 g smør 40 g hvidvin 1 fed hvidløg Saft af 1/2 citron Sort...

Ingredienser: 6 skiver røget laks 200 g frisk gedeost, f.eks. Chavroux 4 grønne asparges (kogte) Sesamfrø

Ingredienser: Til 8 kræmmerhuse: 1/2 rulle butterdej 125 g flødeost 1 skive røget laks salt peber purløg 1 æggeblomme

Ingredienser: 12 rå rejer med skal 50 g hvedemel 30 g majsstivelse 1 tsk. bagepulver 75 ml vand salt fritureolie

Ingredienser: Til ca. 15 ruller: 1 boghvedepandekage 3 skiver røget laks 80 g flødeost 1 tsk. hakket purløg