Små glas med rejer og mango – sød-salt appetizer

Ingredienser

• 6 kogte (eller rå) rejer
• salt
• peber
• 1/2 tsk. cayennepeber
• 1 spsk. olivenolie
• 1 mango
• saft af 1/2 lime
• 1/2 tsk. stødt ingefær (eller et stykke frisk ingefær)

Materialer

• 6 portionsglas
• 1 minihakker
• 1 stegepande
• 6 små grillspyd

Forberedelse

• Fjern skallen fra rejerne, men lad halerne sidde.
• Bland cayennepeber, salt, peber og olivenolie. Tilsæt rejerne, og bland godt. Hvis du ønsker det, kan du lade dem marinere, inden du tilbereder dem.
  
• Steg rejerne på en pande ved middel varme i ca. 4 minutter på hver side (eller længere, hvis de er rå).
• Skær mangoen i tern, og gem 6 tern (til 6 portioner). Vælg gerne 6 tern, der er omtrent lige store.
  
• Sæt en reje og derefter en mangotern på et lille grillspyd.
• Kom de resterende mangostykker, limesaften og ingefæren i en minihakker, og blend det hele, til blandingen er glat.
  
• Fordel blandingen i portionsglassene, og læg derefter spydene ovenpå med mangosiden nedad.
• Så er de klar!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift