Nudler med rejer og svampe
I aften laver vi nogle asiatiske specialiteter. Hvilken bedre opskrift end forårsruller med rejer! Trin for trin lærer vi dig, hvordan du laver fyldet, og hvordan du nemt kan folde dine riskager til perfekte forårsruller. I billeder, tekst og video lader vi dig følge vores trin nedenfor ↓ ↓
Ingredienser
Materialer
- 1 frituregryde eller pande med høj kant
Forberedelse
Læg de sorte svampe i blød i varmt vand i 25 minutter for at rehydrere dem. I mellemtiden pilles rejerne. Læg 8 pillede rejer til side.
Riv guleroden, og hak løget. Kog ris vermicelli i kogende vand i 4 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle af. Skær rejer, svampe og risnudler i små stykker.
Fyld:
Bland revestykker, vermicelli, svampe, gulerod, løg, æg og sojasauce sammen.
Læg en riskage i blød i koldt vand for at blødgøre den. Læg kagen på arbejdsfladen. Læg en stor spiseskefuld fyld midt på kanten af riskagen. Læg en hel reje ovenpå.
Fold bunden af bollen ind over fyldet. Fold kanterne ind mod midten, og rul forårsrullen sammen. Gentag, indtil du har brugt alt fyldet.
Varm olien op til 170-180 °C. Når den er varm, koges nemmerne i ca. 6 minutter, vend dem om nødvendigt. Læg de kogte nems på absorberende papir.
Så er vi klar!
Observationer
Hvordan laver man perfekte forårsruller med rejer?
For at lave perfekte forårsruller med rejer, skal du følge opskriften trin for trin, sørge for at blødgøre riskagerne korrekt, og fylde dem med en blanding af rejer, svampe, gulerod, løg, æg og sojasauce.
Hvad er hemmeligheden bag sprøde forårsruller?
Hemmeligheden bag sprøde forårsruller er at sikre, at olien er varm nok (170-180 °C) før stegning, og at du ikke overfylder dem, så de kan blive sprøde.
Kan jeg bruge andre ingredienser i fyldet?
Ja, du kan tilpasse fyldet efter din smag ved at tilføje andre grøntsager som peberfrugter eller svampe, eller endda skifte rejerne ud med kylling eller tofu.
Hvor lang tid tager det at lave forårsruller?
Det tager cirka 50 minutter at lave forårsruller, inklusive forberedelse, ventetid og stegning.
Er forårsruller sunde?
Forårsruller kan være sunde, især hvis de er fyldt med friske grøntsager og magert protein som rejer, men det afhænger også af mængden af olie, der bruges til stegning.
Ernæring
- Carbo: 18.6g
- Samlet fedt: 2.7g
- Mættet fedt: 0.4g
- Proteiner: 13.6g
- Fibre: 0.9g
- Sukker: 0.6g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Bedøm denne opskrift