Gorgonzolasauce
En kulinarisk tilberedning, du absolut bør kende. Gorgonzolasauce har en intens og fyldig smag, der er kendetegnet ved ostens blåskimmelagtige smag: De mælkeagtige noter balanceres af delikate bitre og krydrede nuancer, mens den vedvarende eftersmag giver en behagelig kontrast mellem sødt og salt. Det er en alsidig sauce, der kan bruges til at sætte ekstra smag på pastaretter og risotto, men som også passer godt til lyst kød som kylling og kalkun. Det er virkelig nemt at lave gorgonzolasauce derhjemme. Følg vores trin-for-trin-opskrift, hvis du vil smage den.
Ingredienser
2
Materialer
- gryde
- skærebræt
- kniv
- piskeris
Forberedelse
Forberedelse2 min
Tilberedningstid3 min
Smelt smørret i en gryde.
Tilsæt mælk og mel (helst sigtet for at undgå klumper). Rør, indtil blandingen begynder at tykne.
Tilsæt gorgonzolaost skåret i små stykker. Skru ned for varmen, og rør rundt, indtil osten er godt indarbejdet.
Tilsæt peber, og bland godt.
Gorgonzolasaucen er klar!
FAQ ❓
Hvor længe kan gorgonzolasauce holde sig?
Et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Kan jeg fryse gorgonzolasauce?
Ja. Kom den i en beholder med låg.
Hvilken gorgonzola skal jeg bruge til saucen?
Vi anbefaler at bruge en mild gorgonzola.
Hvordan kan jeg bruge gorgonzolasauce?
Gorgonzolasauce er en meget alsidig tilberedning. Du kan bruge den til pasta og risotto, til at lave crostini eller som tilbehør til kød.
Hvad kan jeg tilsætte for at gøre gorgonzolasaucen mere cremet?
Brug piskefløde i stedet for mælk.
Hvad kan jeg bruge i stedet for peber?
Du kan lave gorgonzolasauce med muskatnød i stedet for peber.
Hvilke ingredienser passer bedst til gorgonzolasauce?
Valnødder, speck, pærer, svampe eller bacon.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 283Kcal
- Carbo: 7.7g
- Samlet fedt: 22.5g
- Mættet fedt: 14.6g
- Proteiner: 12.1g
- Fibre: 0.6g
- Sukker: 2.5g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (106g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Risotto med figner, gorgonzola og skinke
Rødbede- og gorgonzola-risotto: en eksplosion af farver og intense smage
Cremet peanutsataysauce
Mousselinesauce
Creamy deluxe-sauce – hemmeligheden bag saucen til kartoffelbåde er endelig afsløret!
Krydret koreansk gochujang-sauce til bibimbap
Pistaciepesto, en nem og velsmagende sauce
Hjemmelavet bolognesesauce – ragù alla bolognese
Ikea-hvid sauce – opskrift på den populære sauce
Big mac-sauce – den originale opskrift er endelig afsløret!
Hjemmelavet sursød barbecue-sauce: nem opskrift, klar på ingen tid
Ikea-kødboller med hvid sauce
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
4/5, 2 stemmer
Bedøm denne opskrift