Lakseroulade med ricotta og pistacienødder

Name: Lakseroulade med ricotta og pistacienødder
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 300 g røget laks (8 skiver); 40 g afskallede pistacienødder; Purløg (ca. 8 tråde); 230 g ricotta af komælk; 1 citron; Salt efter smag; peber efter smag

Stem nu

Forret

Meget let

2 h 15 m

194 Kcal

Uden tilberedning og nem at lave – en original idé til julefrokosten, men du kan servere den året rundt, når du får gæster til middag. Vores salte roulade med røget laks (til jul serverer vi den som en salt roulade formet som en træstamme) er fyldt med en lækker ricottacreme med hakkede pistacienødder, fintsnittet purløg og små stykker citronfilet. Det er en velafbalanceret kombination, du vil elske ved hver eneste bid. Prøv opskriften med trin-for-trin-vejledning, og server en smuk ret med en helt unik smag!

Ingredienser

300 g røget laks (8 skiver)
40 g afskallede pistacienødder
Purløg (ca. 8 tråde)
230 g ricotta af komælk
1 citron
Salt efter smag
peber efter smag

Materialer

Husholdningsfilm
Spatel
Skarp kniv
Skål

Forberedelse

Forberedelse15 min

Ventetid2 timer

Skær citronen fri af skrællen, og skær den derefter i både. Fjern også hinderne mellem bådene. Skær citronfileterne i små stykker med en kniv.
Kom dem i en skål, og tilsæt ricotta, hakkede pistacienødder (gem lidt til pynt), purløg klippet i små stykker med en saks, en knivspids salt og lidt peber. Rør det hele godt sammen, til du får en glat creme.
Læg husholdningsfilm på arbejdsfladen. Læg de første fire skiver laks på filmen, og læg de sidste fire skiver ovenpå, så de overlapper en smule. Laksen skal danne et rektangel.
Smør ricottacremen ud over laksen, men lad en kant på cirka 1 cm være fri.
Rul rouladen sammen med start ved den frie kant, og stram den let til, efterhånden som du ruller. Når rouladen er færdig, skal du pakke den ind i husholdningsfilm og lade den hvile i køleskabet i mindst to timer.
Når rouladen har hvilet, skal du tage filmen af og skære begge ender til med en skarp kniv. Læg den på et serveringsfad, og drys med fintsnittet purløg og hakkede pistacienødder. Den salte lakseroulade er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan jeg opbevare den salte lakseroulade?

Ja, den kan holde sig i køleskabet i højst et par dage. Læg den i en lufttæt beholder, eller pak den godt ind i husholdningsfilm.

Kan jeg fryse den salte lakseroulade?

Nej, det er bedst at lave den lige inden servering.

Hvordan serverer jeg den salte lakseroulade?

Anret den på et serveringsfad, og sæt den på bordet eller på buffetbordet – den pynter flot. Skær den derefter i skiver på 5-6 cm, og server dem for gæsterne.

Hvad kan jeg bruge i stedet for ricotta?

Den salte lakseroulade kan også laves med friskost.

Hvad kan jeg bruge i stedet for røget laks?

Du kan også lave rouladen med røget sværdfisk eller røget ørred.

Hvad kan jeg bruge pistacienødderne til?

Vi har brugt pistacienødder i denne lakseroulade for at give retten lidt sprødhed. Hvis du ikke kan lide dem, kan du sagtens udelade dem. Hvis du vil erstatte dem med andre nødder, anbefaler vi hasselnødder.