Lakserulle med ricotta og pistacienødder

Name: Lakserulle med ricotta og pistacienødder
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 300 g røget laks (8 skiver); 40 g afskallede pistacienødder; Purløg (ca. 8 tråde); 230 g ricotta af komælk; 1 citron; Salt efter smag; peber efter smag

Stem nu

Forret

Meget let

2 h 15 m

194 Kcal

Ingen madlavning og nem at tilberede, en original idé til julefrokoster , men du kan servere den hele året rundt, hvis du får gæster til middag. Vores salte rulle med røget laks (i julen vil vi tilbyde den som en "salt træstamme") er fyldt med en velsmagende ricottacreme beriget med hakkede pistacienødder, hakket purløg og stykker af ren citronpulp: en afbalanceret kombination, der vil få dig til at gå amok ved hver bid. Prøv opskriften, der forklares trin for trin, og du vil få en ret på bordet, der er smuk at se på og har en unik smag!

Ingredienser

300 g røget laks (8 skiver)
40 g afskallede pistacienødder
Purløg (ca. 8 tråde)
230 g ricotta af komælk
1 citron
Salt efter smag
peber efter smag

Materialer

Madfilm
Spatel
Skarp kniv
Skål

Forberedelse

Forberedelse15 min

Ventetid2 timer

Skræl en citron, skær den i både, og fjern skrællen (som sidder mellem hver kile). Skær nu mange små stykker af ved hjælp af en kniv.
Kom dem nu i en skål, og tilsæt ricotta, hakkede pistacienødder (gem nogle til den endelige dekoration), purløg hakket med en saks, en knivspids salt og peber. Bland godt, indtil du får en glat, cremet
Tag nu madfilmen, og læg den på en arbejdsflade. Læg derefter de første 4 skiver laks på den, og tilføj derefter de andre fire skiver lidt overlappende (du skal danne et rektangel med den røgede laks).
Fordel nu ricottacremen på laksen, og sørg for at efterlade en kant på ca. 1 cm tom.
Rul den sammen fra den tomme kant, og prøv at stramme den lidt undervejs. Når rullen er færdig, skal du pakke den ind i husholdningsfilm og lade den hvile i køleskabet i mindst to timer.
Tag den derefter ud af folien, og skær de to ender af med en skarp kniv. Læg den på et serveringsfad, og drys med hakket purløg og hakkede pistacienødder. Den saltede laksestang er klar!