Pasta med squashblomster, ricotta og pistacienødder
Stem nu
En uimodståelig og utrolig nem ret at tilberede. Spaghettien er vendt i en let og fløjlsblød creme lavet med ricotta, squashblomster, basilikum og revet parmesan. Til sidst tilføjes et sprødt strejf med hakkede pistacienødder. Prøv opskriften, hvis du har lyst til en vegetarisk og lækker sommerret. Vi viser dig fremgangsmåden trin for trin.
Ingredienser
2
Materialer
- Stegepande
- gryde
- køkkenrulle
- kniv
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid12 min
Kog pastaen i rigeligt kogende vand.
Rens imens squashblomsterne ved at fjerne støvdrageren (den kan gøre cremen bitter).
Kør dem derefter under vand, og tør dem med køkkenrulle.
Kom squashblomsterne i blenderen, og tilsæt ricotta, parmesan, basilikumblade (vasket og tørret), lidt olie samt salt og peber. Blend det hele til en creme.
Hæld cremen på panden, og rør den ud med lidt kogevand.
Tilsæt pastaen, der er drænet al dente (gem lidt kogevand til side), og bland godt. Tilsæt om nødvendigt lidt mere kogevand for at gøre pastaen mere cremet.
Anret pastaen, og tilsæt de grofthakkede pistacienødder. Pynt med et par basilikumblade. Spaghetti med squashblomster, ricotta og pistacienødder er klar!
FAQ ❓
Hvor længe kan pasta med squashblomster, ricotta og pistacienødder holde sig?
Vi anbefaler, at du spiser retten, så snart den er tilberedt. Hvis der bliver rester, kan de dog opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 1 dag. Varm retten op i en pande med lidt vand, og rør, indtil den igen har en cremet konsistens.
Hvilken type pasta kan jeg bruge til squashblomster, ricotta og pistacienødder?
Til denne cremede pastaret har vi brugt spaghettoni. Korte pastatyper som paccheri, mezze maniche, fusilli, penne eller rigatoni fungerer også godt.
Skal jeg gemme kogevandet til denne opskrift?
Ja. Du skal bruge kogevandet til at fortynde cremen, og du kan også få brug for lidt ekstra, hvis retten skal være mere cremet, efter at pastaen er kommet på panden.
Kan jeg komme pistacienødderne i cremen?
Ja, selvfølgelig. Hvis du vil komme dem i cremen, skal du bruge 30 g pistacienødder. Afskal dem, fjern så meget af den tynde hinde som muligt, og kom dem i blenderen sammen med de øvrige ingredienser (trin 4).
Hvad kan jeg bruge i stedet for pistacienødder?
Prøv med smuttede og ristede mandler. Det er et godt alternativ, hvis du ikke har pistacienødder derhjemme.
Kan jeg lave denne opskrift uden nødder?
Hvis du er allergisk over for nødder, kan du tilberede retten uden pistacienødder. Saucen er allerede cremet og velsmagende.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 611Kcal
- Carbo: 67.3g
- Samlet fedt: 22.4g
- Mættet fedt: 8.2g
- Proteiner: 25.1g
- Fibre: 4.7g
- Sukker: 5.7g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 19
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (226g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Lakseroulade med ricotta og pistacienødder
Pasta med tun, pistacienødder og citron
Friterede squashblomster – opskrift på dej med danskvand
Carpaccio af kammuslinger med citrusvinaigrette og pistacienødder – en elegant og nem forret
Pasta med kammuslinger – en elegant pastaret med skaldyr
Spirulinapasta med rejer og citron – en næringsrig hovedret med en unik smag
Pasta med pølsesauce: en enkel ret med intens smag
Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel pastaret med autentisk smag
Pasta med ricotta og valnødder: cremet og sprød
Pasta med ricotta og citron – en delikat og utrolig nem hovedret!
Pasta med citron – pasta al limone (din nye yndlingsret!)
Siciliansk pasta med aubergine – den nemme og lette version – pasta alla norma
Spørgsmål
Hejsa, denne spændende opskrift ville jeg gerne prøve, men jeg kan ikke finde græskarblomster på markedet. Har du nogle tips? På forhånd tak. mvh Peter Jensen
Hej Peter! Hvis du ikke kan finde græskarblomster, kan du prøve squashblomster som er en god erstatning. De har en mild smag og passer perfekt i denne ret. Held og lykke med madlavningen!
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift