Salat med laks, kikærter og appelsin

Ingredienser

• 2 laksebøffer
• 200 g kikærter (kogte og afdryppede)
• 1 appelsin (økologisk)
• 1 klementin
• 1/4 rødløg
• 50 g yoghurt naturel
• 1 spsk dild (frisk her)
• salt
• Peber
• olivenolie

Materialer

• Suppetallerken
• Klæbende film
• Gaffel
• Kniv
• Skærebræt
• Salatskål
• Skål

Forberedelse

• Start med at tilberede laksen i mikrobølgeovnen: Læg dine to laksesteaks i et lavt fad, der kan tåle at komme i mikrobølgeovnen. Dryp med olivenolie, og drys med salt og peber.
  Luk skålen med husholdningsfilm (sørg for, at den kan tåle varmen fra mikrobølgeovnen - læs mere i afsnittet "Tips og tricks" sidst i opskriften), og tilbered den ved maksimal effekt i 4 minutter.
• Når den er kogt, fjernes plastfolien, og laksekødet skæres i store stykker. Sæt dem til side.
• Bland de afdryppede kikærter og det hakkede rødløg i en skål.
  Skyl appelsinen, og fjern skallen. Fjern skrællen, og tag frugtkødet ud. Skær det i stykker, og kom det i salatskålen sammen med laksestykkerne.
• Til vinaigrette: Bland yoghurt, appelsinskal, klementinsaft og hakket dild i en skål.
• Hæld din vinaigrette i salaten, bland godt, og voilà: den er klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift