Salat med laks, kikærter og appelsin

Name: Salat med laks, kikærter og appelsin
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 3
Cuisine: Da
Ingredients: 2 laksefileter; 200 g kikærter (kogte og afdryppede); 1 økologisk appelsin; 1 klementin; 1/4 rødløg; 50 g naturel yoghurt; 1 spsk. frisk dild; Salt; Peber; Olivenolie

Stem nu

Forret

Meget let

19 min

277 Kcal

Leder du efter en salat, der skiller sig ud fra mængden? Prøv vores kombination af laks, kikærter og appelsin med et strejf af frisk dild! Det er en proteinrig ret, som vi elsker at tage med på arbejde til en sund og afbalanceret frokostpause. Du vil også elske vores sød-salte vinaigrette. Prøv den med vores vejledning nedenfor ↓

Materialer

Dybtallerken
Husholdningsfilm
Gaffel
Kniv
Skærebræt
Salatskål
Skål

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid4 min

Start med at tilberede laksen i mikrobølgeovnen: Læg de to laksefileter på en dyb tallerken, der kan tåle at komme i mikrobølgeovnen. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Dæk tallerkenen med husholdningsfilm (tjek, at den tåler varme i mikrobølgeovnen – se flere oplysninger i afsnittet "Tips og tricks" sidst i opskriften), og tilbered laksen ved fuld effekt i 4 minutter.
Når laksen er tilberedt, fjernes husholdningsfilmen, og laksekødet deles i store stykker. Stil det til side.
Bland de afdryppede kikærter og det finthakkede rødløg i en salatskål.
Skyl appelsinen, og riv skallen fint. Skræl appelsinen, og tag frugtkødet ud. Skær det i stykker, og kom dem i salatskålen sammen med laksestykkerne. Bland det hele.
Sådan laver du vinaigretten: Bland yoghurt, appelsinskal, saften fra klementinen og finthakket dild i en skål.
Hæld vinaigretten over salaten, og bland det hele. Så er salaten klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Skal man bruge en økologisk appelsin, når man skal bruge skallen?

Det anbefales at bruge en ubehandlet appelsin. Ellers kan et højt indhold af pesticider være skadeligt for helbredet. Husk også at skylle appelsinen, før du river skallen, selvom den er økologisk :-)

Hvilken husholdningsfilm skal jeg bruge, når laksen tilberedes i mikrobølgeovnen?

Når du køber husholdningsfilm i supermarkedet, skal du tjekke emballagen for at sikre, at filmen tåler varme. Du kan hurtigt finde svaret ved at se efter et mikrobølgeovnssymbol, teksten "2 i 1" eller en tydelig angivelse af, at filmen tåler varme.

Hvor længe kan laksesalaten holde sig?

Salaten kan holde sig i en lufttæt beholder i køleskabet i 2 dage.

Kan jeg fryse laksesalaten?

Du kan godt fryse salaten, hvis du ønsker det, men tjek først, at ingen af ingredienserne allerede har været frosset (for eksempel laksen). Vi anbefaler, at du fryser salaten uden dressing og først tilsætter dressingen lige inden servering.