Landaise-salat med foie gras (perigord-salat)
Stem nu
Hvis du vil have en solid festlig salat, så tag til sydvest! En dejlig Landaise-salat med tørret andebryst, andekråser og medaljoner af foie gras. Nok til at få dine gæster til at savle lige fra starten af din menu :-) En nem idé, der ikke skal tilberedes, og som er hurtig at samle. Beviset på, at du kan tilbyde en velsmagende forret uden at bruge timer i køkkenet!
Ingredienser
4
Materialer
- Salatskål
Forberedelse
Læg mesclun i din salatskål. Tilsæt tomater i tern og majs.
Tilsæt hakket skalotteløg, aspargesspidser og pinjekerner.
Anret derefter skiverne af tørret andebryst, som du har skåret fedtet af, og de confiterede kråser.
Krydr med en sauce efter eget valg.
Vend salaten, og læg foie gras medaljonerne ovenpå.
Og nu er din Landaise-salat klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre Landaise-salaten mere fyldig?
Du kan tilføje ekstra ingredienser som avocado eller hårdkogte æg for at gøre salaten mere mættende.
Hvilke vine passer bedst til Landaise-salat?
En let hvidvin eller en rosévin vil komplementere salatens rige smag og foie gras.
Kan jeg forberede Landaise-salaten på forhånd?
Ja, du kan forberede ingredienserne på forhånd, men det anbefales at samle salaten lige før servering for at bevare friskheden.
Hvad er forskellen mellem foie gras og confiteret andekråse?
Foie gras er en delikatesse lavet af fedtet andelever, mens confiteret andekråse er tilberedt andekød, der er langsomt kogt i sit eget fedt.
Er der alternative ingredienser til Landaise-salaten?
Ja, du kan bruge kylling eller røget laks i stedet for andekød for en anden smagsprofil.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 429Kcal
- Carbo: 10.7g
- Samlet fedt: 32.7g
- Mættet fedt: 10.7g
- Proteiner: 20.6g
- Fibre: 4.1g
- Sukker: 4.1g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 14
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (288g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Tærte af perlehøne med foie gras
Choux-bagværk med foie gras og confiterede løg
Foie gras-makroner med queneller
Foie gras kogt i salt
Foie gras-souffléer
Mini foie gras-tatiner
Salat med gedeost
Salat med laks, kikærter og appelsin
Salat med ristede abrikoser, rucola og burrata
Salat med squash, gedeost og citron
Salat med jordbær, tomat, feta og basilikum
Sød og salt salat med ristede ferskner, rucola og burrata (sød sommersmag)
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift