Landaise-salat med foie gras (périgord-salat)

Name: Landaise-salat med foie gras (périgord-salat)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: Mesclun-blanding; 140 g majs; 2 tomater; 1 skalotteløg; 40 g pinjekerner; 12 aspargesspidser; 90 g tørret andebryst i skiver; 100 g confiterede andekråser; 4 skiver foie gras

Stem nu

Forret

Meget let

20 min

429 Kcal

Hvis du vil servere en festlig og fyldig salat, så vend blikket mod det sydvestlige Frankrig! En lækker Landaise-salat med tørret andebryst, confiterede andekråser og medaljoner af foie gras. Den får dine gæster til at løbe i vand i munden allerede fra menuens første ret :-) En nem ret uden tilberedning, som hurtigt kan samles. Det er beviset på, at man kan servere en velsmagende forret uden at bruge timer i køkkenet!

Ingredienser

Mesclun-blanding
140 g majs
2 tomater
1 skalotteløg
40 g pinjekerner
12 aspargesspidser
90 g tørret andebryst i skiver
100 g confiterede andekråser
4 skiver foie gras

Materialer

Salatskål

Forberedelse

Læg mesclun i din salatskål. Tilsæt tomater i tern og majs.
Tilsæt hakket skalotteløg, aspargesspidser og pinjekerner.
Anret derefter skiverne af tørret andebryst, efter at du har fjernet fedtet, sammen med de confiterede andekråser.
Krydr med en dressing efter eget valg.
Vend salaten, og læg derefter foie gras-medaljonerne ovenpå.
Så er din Landaise-salat klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor stammer Landaise-salat med foie gras fra?

Landaise-salat er en specialitet fra det sydvestlige Frankrig, hvor typiske råvarer fra regionen, såsom foie gras og andebryst, er i centrum.

Kan salaten forberedes på forhånd?

Ja, du kan forberede ingredienserne på forhånd, men det er bedst at samle salaten lige før servering, så grøntsagerne forbliver friske, og foie gras bevarer sin konsistens.

Hvilke ernæringsmæssige fordele har salaten?

Salaten er rig på protein fra andebrystet og foie gras og indeholder også vitaminer og mineraler fra grøntsagerne, selvom den er forholdsvis kalorierig.