Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift

Stem nu
Forret
Meget let
4 h 25 m
197 Kcal

Leder du efter en enkel, mættende og anderledes ret? Disse salte pandekager med røde linser, også kaldet Masoor Dal Chilla, er en skøn måde at tilberede linser på. De er nemme at lave, rige på planteprotein og fulde af smag. Servér dem til frokost eller aftensmad med en salat, chutney eller yoghurtsauce. En nem opskrift, der giver de klassiske pandekager et frisk pust og masser af smag.

Ingredienser

4

Køkkenudstyr

  • Blandeskål
  • Stegepande

Tilberedning

Forberedelsestid10 min
Hviletid4 timer
Tilberedningstid15 min
  • Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift - Tilberedning trin 1Skyl de røde linser, lad dem dryppe af, og dæk dem derefter med vand. Lad dem stå i blød i mindst 4 timer eller natten over, hvis du vil forberede dem i god tid.
  • Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift - Tilberedning trin 2Hæld vandet grundigt fra linserne, og tilsæt den finthakkede grønne peberfrugt, cayennepeber, ingefær, salt og lidt vand.
  • Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift - Tilberedning trin 3Blend, indtil du får en glat dej, der er flydende nok til nemt at kunne fordeles på panden.
  • Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift - Tilberedning trin 4Rør det finthakkede, friske purløg i dejen.
  • Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift - Tilberedning trin 5Lad dejen hvile i cirka 5 minutter.
  • Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift - Tilberedning trin 6Varm en slip-let-pande op ved middelhøj til høj varme. Når panden er varm, tilsætter du 1 tsk. neutral olie og fordeler derefter en øsefuld dej midt på panden.
  • Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift - Tilberedning trin 7Brug bagsiden af en ske eller en lille øse til forsigtigt at sprede dejen ud i en cirkel, så du får en tynd pandekage på cirka 12–15 cm i diameter. Steg den i 2–3 minutter ved middel varme.
  • Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift - Tilberedning trin 8Vend pandekagen, og steg den i yderligere 2–3 minutter. Tilsæt eventuelt lidt olie, og steg, indtil pandekagen er gylden.
  • Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift - Tilberedning trin 9Gentag med resten af dejen. Servér pandekagerne varme, eventuelt med chutney, syltede grøntsager eller en frisk sauce.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvorfor bruger man ikke æg i disse pandekager med røde linser?

Når de røde linser er blevet lagt i blød og blendet, indeholder de nok stivelse og protein til, at dejen hænger sammen under tilberedningen. Det er derfor ikke nødvendigt at tilsætte æg for at binde dejen.
Her går man ikke efter den luftige konsistens, som kendetegner klassiske pandekager. Masoor Dal Chilla er snarere tynd og blød med let sprøde kanter. Bagepulver er derfor ikke nødvendigt.
Efter cirka 2 timers iblødsætning har de røde linser optaget vand, og deres vægt er steget betydeligt, op til omkring det dobbelte af deres oprindelige vægt. Derefter er de lettere at blende til en ensartet dej.
Ja, du kan lave dejen nogle timer i forvejen og opbevare den i køleskabet. Rør den godt igennem inden brug, og justér eventuelt konsistensen med lidt vand, hvis den er blevet tykkere.
De passer godt sammen med en frisk salat, mangochutney, yoghurtsauce med mynte eller en stærk sauce. Du kan også servere dem med ovnbagte grøntsager, hvis du vil have et mere komplet måltid.
Ja. Lad dem køle helt af, og læg dem i fryseren med bagepapir imellem, så de ikke klistrer sammen.
Du kan varme dem i en airfryer i cirka 2 minutter ved 130 °C. Så får de en god konsistens igen uden at tørre for meget ud.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 197Kcal
  • Carbo: 24.1g
  • Samlet fedt: 7.3g
  • Mættet fedt: 0.9g
  • Proteiner: 14.3g
  • Fibre: 8.3g
  • Sukker: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (291g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Christelle GaryChristelle Gary
Som sportsudøver og vegetar elsker jeg at tage en udfordring op: at lave plantebaserede retter, der samtidig er fulde af proteiner, uden at sprænge budgettet! Min mission hos Ptitchef? At bevise, at bælgfrugter kan være lækre, kreative og virkelig uimodståelige. Kikærter, linser og bønner må hellere passe på!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: