Salte cookies med feta, soltørrede tomater og spinat

Stem nu
Småretter
Meget let
22 min
294 Kcal

Salte cookies er en lækker forandring til aperitiffen! Her laver vi dem med feta, soltørrede tomater og lidt frisk spinat – en enkel, blød og smagfuld version. Dejen er klar på få minutter. Form cookiesene, sæt dem i ovnen … og server dem, mens de stadig er lune. De er perfekte at dele over et glas og tilføjer et lille strejf af Middelhavet uden at kræve den store indsats. En nem, hyggelig og lækker opskrift, der er ideel, når du vil prøve noget andet end de klassiske snacks til aperitiffen!

Ingredienser

4

Materialer

  • Bageplade
  • Piskeris
  • Skål

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid17 min
  • Salte cookies med feta, soltørrede tomater og spinat - Forberedelse trin 1Hæld olivenolie, æg og yoghurt i en skål.
  • Salte cookies med feta, soltørrede tomater og spinat - Forberedelse trin 2Rør, indtil der dannes en ensartet dej.
  • Salte cookies med feta, soltørrede tomater og spinat - Forberedelse trin 3Tilsæt mel, bagepulver, salt og peber, og rør det sammen.
  • Salte cookies med feta, soltørrede tomater og spinat - Forberedelse trin 4Rør de øvrige ingredienser i: feta, spinat (hakket) og de tørrede tomater, der er skåret i stykker på forhånd.
  • Salte cookies med feta, soltørrede tomater og spinat - Forberedelse trin 5Læg kagerne på en bageplade dækket med bagepapir, og sørg for, at der er god afstand mellem dem. Bag dem i 17 minutter ved 180 °C i en forvarmet ovn.
  • Salte cookies med feta, soltørrede tomater og spinat - Forberedelse trin 6Så er de klar til servering som snacks til aperitiffen ;)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan får man bløde cookies, der ikke er tørre?

For at få bløde, salte cookies skal du undgå at ælte dejen for meget, efter at du har tilsat melet. Yoghurt naturel hjælper med at holde dem bløde, mens olivenolien giver en lækker, blød konsistens. Det er også vigtigt ikke at bage dem for længe: Cookiesene skal være let gyldne, men stadig bløde, når de kommer ud af ovnen. De bliver fastere, når de køler af.
Ja, disse salte cookies med feta, soltørrede tomater og spinat kan sagtens laves i forvejen. Når de er kølet af, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder og servere dem ved stuetemperatur eller lune dem let. For at bevare den gode konsistens skal du undgå at lukke dem inde, mens de stadig er varme, da fugten kan gøre overfladen blød.
Feta kan erstattes med frisk gedeost, godt afdryppet ricotta, revet comté, emmentaler eller mozzarella skåret i små tern. Feta er et godt valg, fordi den giver en salt og let syrlig smag, der passer rigtig godt sammen med soltørrede tomater og spinat. Hvis du bruger en mildere ost, skal du muligvis justere krydringen.
For at undgå, at de salte cookies flyder for meget ud, må dejen ikke være for flydende. Afdryp de soltørrede tomater godt, inden du blander dem i – især hvis de kommer fra et glas med olie. Du kan også stille dejen på køl i nogle minutter, inden du former cookiesene. Sørg for at placere dem med god afstand på bagepladen, så de bages jævnt uden at hænge sammen.
Ja, soltørrede tomater kan erstattes med oliven, grillede peberfrugter, squash i tern, der er stegt på panden, eller godt afdryppede confiterede tomater. Det vigtigste er at vælge en smagfuld ingrediens, der ikke indeholder for meget væde, så dejen ikke bliver for fugtig. Soltørrede tomater giver en intens middelhavssmag, som passer perfekt til cookies til aperitiffen.
Hjemmelavede, salte cookies kan som regel holde sig i 2-3 dage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur, hvis rummet ikke er for varmt. Da de indeholder feta, yoghurt og frisk spinat, kan du også opbevare dem i køleskabet for en sikkerheds skyld. Tag dem ud lidt før servering, eller lun dem hurtigt, så de får en blødere konsistens.
Ja, salte cookies med feta kan fryses, når de er bagt og helt afkølet. Læg dem i en beholder eller frysepose, og adskil eventuelt lagene. Når du vil spise dem, skal du lade dem tø op og derefter lune dem i ovnen i nogle minutter, så de igen får en lækker konsistens. Det er en god måde at forberede hjemmelavede snacks til aperitiffen på forhånd.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 294Kcal
  • Carbo: 28.9g
  • Samlet fedt: 13.4g
  • Mættet fedt: 4.8g
  • Proteiner: 12.2g
  • Fibre: 3.3g
  • Sukker: 6.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (109g)

Køkkengrej

Ovn

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: