Torskefrikadeller på portugisisk vis

Ingredienser

• 400 g afsaltet torsk
• 800 g kartofler
• 2 æg
• 4 spsk. mel
• 1 fed hvidløg
• 3 kviste persille
• Stegeolie
• salt
• peber

Forberedelse

• Kog torskefileterne i kogende vand i 10 minutter.
• Kog kartoflerne i kogende vand i 40 minutter (eller til de er gennemkogte).
  
• Mos kartoflerne, når de er afkølet, og tilsæt æg, hakket persille og hakket hvidløgsfed, og bland godt.
• Når fisken er afkølet, flækkes den, og benene fjernes. Tilsæt kartoffelblandingen sammen med melet, og bland godt.
  
• Tag en spiseskefuld af denne blanding, og form en kroket med hænderne.
• Steg kroketterne i varm stegeolie, til de er gyldenbrune på alle sider.
  
• Og nu er dine portugisiske torskefrikadeller klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift