Gravlax – svenskmarineret laks

Name: Gravlax – svenskmarineret laks
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Da
Ingredients: 150 g laksefilet (lynfrosset); 70 g sukker; 70 g salt; 1 knivspids peber; 5 g dild; 1 spsk. rosa peberkorn; Citronsaft (valgfrit)

Stem nu

Forret

Meget let

2 dage 10 m

209 Kcal

Her får du den komplette fremgangsmåde til at tilberede gravlax af laks, en opskrift fra den skandinaviske tradition, som har vundet madelskere over hele verden. Det er marineret laks, der trækker i køleskabet med sukker, salt, dild og rosa peber i 48 timer. Resultatet er virkelig fremragende. Følg alle trinene, og prøv selv denne særlige marinade – den er oplagt at servere som forret til jul eller juleaften.

Ingredienser

150 g laksefilet (lynfrosset)
70 g sukker
70 g salt
1 knivspids peber
5 g dild
1 spsk. rosa peberkorn
Citronsaft (valgfrit)

Materialer

Husholdningsfilm

Forberedelse

Forberedelse10 min

Ventetid2 dage

Knus de rosa peberkorn. Bland sukkeret med salt, knuste rosa peberkorn og dild i en skål.
Hæld halvdelen af blandingen i et ildfast fad af glas, og læg laksefileten (uden skind og ben) ovenpå. Dæk laksen med resten af blandingen (salt, sukker, dild og rosa peber). Dæk fadet til med husholdningsfilm, og sæt det i køleskabet i 24 timer.
Fjern det vand, der har dannet sig, og sæt det i køleskabet i yderligere 24 timer.
Når tiden er gået, skylles laksefileten for at fjerne resterne af marinaden.
Nu er der kun tilbage at skære laksefileten i tynde skiver.
Drys med rosa peberkorn og dildkviste. Tilsæt et par dråber citronsaft (valgfrit), og servér. Gravlaxen er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad er gravlaxens historie, og hvordan blev den populær?

Gravlax har skandinaviske rødder, der går flere århundreder tilbage, hvor fiskere marinerede laks for at konservere den. I dag er det en populær forret verden over, som ofte serveres ved særlige lejligheder.

Kan jeg bruge andre typer fisk til marineringen?

Laks er den traditionelle fisk til gravlax, men du kan også prøve at marinere ørred eller andre fede fisk. Det endelige resultat kan dog variere i smag og konsistens.

Hvad er hemmeligheden bag en perfekt gravlax?

Nøglen til en perfekt gravlax er en afbalanceret marinade med salt og sukker, friske ingredienser som dild og rosa peber samt den rette trækketid.

Kan jeg tilpasse opskriften på gravlax?

Helt sikkert! Du kan tilføje krydderier som koriander eller krydderurter som timian. Du kan også give gravlaxen smag af citrusfrugter for et personligt præg.

Hvordan kan jeg servere gravlax på en kreativ måde?

Gravlax kan serveres på ristet brød, med en sauce som sennepssauce eller som en del af et blandet udvalg af forretter med ost og grøntsager. Det gør den til en alsidig og elegant ret.