Gravlax, den marinerede laks på svensk vis

Stem nu
Forret
Meget let
2 dage 10 m
209 Kcal

Her er den komplette fremgangsmåde til tilberedning af Gravlax-laks, en traditionel skandinavisk opskrift, der har erobret ganer over hele verden. Det er en laks, der marineres i køleskabet med sukker, dildsalt og rosa peber i 48 timer: Resultatet er virkelig fremragende. Følg alle trinene, og prøv selv denne særlige marinade, det kunne være en god idé at tilbyde som forret til jul eller juleaften.

Ingredienser

3

Materialer

  • Film om mad

Forberedelse

Forberedelse10 min
Ventetid2 dage
  • Gravlax, den marinerede laks på svensk vis - Forberedelse trin 1Knus de rosa peberkorn. Bland sukkeret med salt, knuste rosa peberkorn og dild i en skål.
  • Gravlax, den marinerede laks på svensk vis - Forberedelse trin 2Hæld halvdelen af tilberedningen i et ildfast fad af glas, og læg laksefileten (uden skind og ben) ovenpå. Dæk laksen med resten af tilberedningen (salt + sukker + dild + rosa peber). Dæk nu med folie, og sæt bagepladen i køleskabet i 24 timer.
  • Gravlax, den marinerede laks på svensk vis - Forberedelse trin 3Fjern det vand, der har dannet sig, og sæt det i køleskabet i yderligere 24 timer.
  • Gravlax, den marinerede laks på svensk vis - Forberedelse trin 4Efter denne tid skylles laksefileten for at fjerne resterne af marinaden.
  • Gravlax, den marinerede laks på svensk vis - Forberedelse trin 5Nu er der kun tilbage at skære laksefileten i tynde skiver.
  • Gravlax, den marinerede laks på svensk vis - Forberedelse trin 6Drys med stor rosa peber og dildkviste. Tilsæt et dryp citronsaft (valgfrit), og server. Gravlax-laksen er klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan opbevarer jeg gravlax korrekt?

Gravlax bør opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet for at bevare friskheden og smagen.
Ja, du kan eksperimentere med forskellige krydderier som fennikelfrø eller citronskal for at give gravlaxen en unik smag.
Gravlax kan holde sig i køleskabet i op til en uge, hvis den er korrekt opbevaret.
Gravlax er marineret og ikke røget, hvilket giver en mildere smag, mens røget laks har en karakteristisk røgsmag fra røgningen.
Ja, gravlax kan fryses, men det anbefales at skære det i portioner først for nemmere optøning og brug senere.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 209Kcal
  • Carbo: 26.5g
  • Samlet fedt: 6g
  • Mættet fedt: 1.2g
  • Proteiner: 10.8g
  • Fibre: 2.1g
  • Sukker: 25.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (120g)

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: